吃货美食研究院|吃货美食：豆干炒秋葵、糖醋带鱼、黄豆芽炒香肠、芹菜炒鸡肉豆干炒秋葵

【吃货美食研究院|吃货美食：豆干炒秋葵、糖醋带鱼、黄豆芽炒香肠、芹菜炒鸡肉】豆干炒秋葵

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食材：秋葵、豆腐干、蒜头、盐
做法：
1、豆干切成小片；蒜去皮切片；秋葵去蒂，清洗干净，斜切成块；
2、锅中倒入清水煮开，放入秋葵汆烫2分钟，捞出用冷水冲凉后沥干水分；
3、锅内倒油烧热，爆香蒜片后放入秋葵翻炒；
4、再加入豆干煸炒2分钟，加少许清水，用盐调味即可。
糖醋带鱼

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食材：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
做法：
1、带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右；
2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀；
3、把带鱼段蘸匀干淀粉；
4、锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香；
5、倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
黄豆芽炒香肠

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做法：
1、黄豆芽在清水里清洗干净，香肠切片，青红椒和葱切好备用；
2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；
3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；
4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。
芹菜炒鸡肉

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食材：鸡胸肉、芹菜、番茄、盐、糖、黑胡椒、酱油
做法
1、将芹菜切段，番茄切片，鸡胸肉切条。盐，油，黑胡椒，糖，酱油把鸡柳腌制一下。
2、热锅下油，把番茄炒碎，加入鸡柳，翻炒一下。
3、再加入芹菜炒熟，适量盐调味即可。