导语：炒豆角有人焯水，有人直接下锅炒，难怪不好吃，这才是正确的做法
现在现在天气越来越热，随着气温的升高，人的胃口也会逐渐下降。冬天的时候天气比较寒冷，人们都喜欢吃的油种或者滚烫一点的食物。但是夏天天气炎热，人们的饮食习惯就和冬天刚好相反，大部分的人都喜欢吃的清淡一些。夏日里有很多新鲜的蔬菜黄瓜、茄子、西红柿豆角、玉米等等多种多样的蔬菜。在众多的蔬菜中，我最喜欢吃的蔬菜就是豆角了。
豆角也是我们日常生活中比较常见的蔬菜之一，不仅口感好而且营养丰富。夏季正式豆角成熟的季节，这个季节的豆角又肥又嫩又新鲜，并且营养非常的充足。夏季经常吃豆角，不仅可以给身体补充能量，而且还能够清热解暑。生活中豆角有很多种做法，除了炒豆角以外，还可以腌豆角或者是用豆角煮粥，各种不同的做法都别有一番风味。

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我们今天来聊一聊炒豆角的做法，看到这就有很多朋友会说炒豆角这么简单还用聊吗？谁都会做，虽然说炒豆角的方法很简单，但是有很多朋友炒出来的豆角不够翠绿，而且吃起来的口感也脆爽。
平时我们在做炒豆角时，有的人会用焯水的做法，还有的人直接下锅炒，虽说这样的做法做出的豆角也还行，不过今天小编要分享的做种做法要比以上两种做法炒出的豆角口感更佳。下面小编就给大家分享炒豆角的小技巧。炒豆角有人焯水，有人直接下锅炒，难怪不好吃，这才是正确的做法。一起往下看看吧！

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【炒豆角的做法】
【准备食材】豆角、木耳、鸡蛋。
1、首先把豆角的头尾干扁部分去掉，然后将豆角清洗干净。接着把豆角切成小段,装入盘中备用。豆角不用切太长也不用切太短，大概控制在5～6cm左右即可。

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【 好吃|炒豆角有人焯水，有人直接下锅炒，难怪不好吃，这才是正确的做法】2、准备一个碗，在碗里打入三个土鸡蛋，用筷子快速的将鸡蛋白和鸡蛋黄搅拌均匀。接着再准备一些干木耳，干木耳要提前泡发，泡发后的干木耳，用剪刀剪掉干木耳的根蒂备用。

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3、起锅烧油，锅中多到一些食用油，等油热子七八成时，将准备好的豆角倒入锅中炸，豆角炸成翠绿的时候就可以捞出控油。

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4、底锅中留下适量的食用油，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎鸡蛋液凝固后，再用铲子把鸡蛋炒碎。接着倒入准备好的木耳继续翻炒片刻，最后下入豆角翻炒均匀，放入蒜末和红椒翻炒出香味。加入适量的食用盐、蚝油、鸡精调味翻炒均匀即可出锅装盘。炒豆角这样做营养丰富鲜嫩入味，大人小孩都爱吃，喜欢吃豆角的朋友可以试一试哦。

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总结：
【来源：精简娱乐】
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来源：(芒种风向标)

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