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最近忙于工作，早起做早餐已经成了一种奢望，两孩子放假在家，天天陪着吃面条，说实话，吃多了也会没胃口。大宝和小宝纷纷抗议：妈妈，能不能恢复到以前的生活状态呀，那时候的早餐多美味可口！……精致的早餐，谁不向往，当一天天忙碌得回家只想躺下，早上只想多睡一会的时候，精致的生活已经和我无缘了。
以前发早餐的时候，网友留言说：天天那么早起床，怎么可能吃这么好，除非不上班，有时间的才可以，要么有保姆……以前不上班，我家的生活都是我安排的，可能时间比较多，做起来也不觉得累。当我上班后，天天忙碌又疲惫的时候，早起做早餐已经成为一种奢求。

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孩子放假呆在家，没有时间天天精致着，但早餐还是要吃，而且还得吃得营养。所以，早餐只要家里有剩米饭的时候，就会给孩子们炒上一锅蛋炒饭，花样多多，简单也不是营养和口感。
无论是匆忙的清晨，还是饥肠辘辘的夜晚，蛋炒饭无疑是一个最好的选择，轻松解决饱腹问题。蛋炒饭是永恒不变的，但是稍微花点心思和食材的搭配，照样能做出营养又美味的蛋炒饭。蛋炒饭家家都会做，但要做的好吃，跟饭店的一样美味，只要掌握一点，在米饭上花点心思，照样能做出粒粒分明，香喷喷的的炒饭来。再搭配一些蔬菜丁一起炒，更加营养又美味。小朋友见了就想吃，更别说大人了。蛋炒饭怎么做好吃？掌握好一点，米饭粒粒分明，女儿一人能吃2碗。做法简单，营养美味又实惠，下面一起来看看具体做法吧。

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---花式蛋炒饭---
食材：剩米饭一大碗，火腿2片，鸡蛋2个，青椒1个，红椒半个，盐适量，料酒1勺，也可以更根据自己口味添加生抽和蚝油

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做法：火腿片切小丁，青红辣椒切小块，喜欢其他的可以自由替换：比如豌豆、玉米、胡萝卜等，家里只有火腿和青红椒，所以食材稍微简单了一点。

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鸡蛋2个，打入碗中，加少许盐，1勺料酒，丢丢白糖用筷子搅散备用

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热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，转动锅将蛋液摊开，凝固时用筷子拔散，弄成小块后盛出

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锅里再放少许的油，放入火腿肠丁、青红辣椒丁略翻炒

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放入米饭炒散，炒到粒粒分明就可以了。（需要掌握的一点就是米饭的处理：米饭最好是隔夜的米饭，晚上放入冰箱冷藏，米饭水分挥发，这样米饭就会变硬，炒出来的米饭就是粒粒分明，口感也好）。
注：难道新鲜的米饭就不可以做蛋炒饭了吗？答案肯定不是，如果是专门用来做炒饭的米饭，煮的时候可以水稍微少一点，煮好的米饭就会硬点，这样的热米饭也是可以做炒饭的，只是口感上没有剩米饭那么好。

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然后放入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀即可。

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最后根据自己的口味调入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。当让，如果你喜欢口味更佳丰富，可以加点时生抽和蚝油调味。分页标题#e#

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出锅盛盘即可上桌享用了。这样一道家常的花样蛋炒饭就做好了。我家的孩子最喜欢这个炒饭，隔三差五就想吃，早餐做这炒饭，女儿一人能吃2碗。做法其实挺简单的，早起10分钟就搞定，关键是搭配一些火腿和青红辣椒丁，好看营养又美味。
简单的做法分享给你，喜欢可以试试！

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荷妈小贴士：
1、炒饭的食材可以随自家喜好随意调整，可以玉米粒、青豆、青椒、火腿肠、虾仁这些都是不错的。
【 营养|蛋炒饭怎么做好吃？掌握好一点，米饭越吃越香，女儿能吃2碗】2、米饭最好用隔夜的米饭，晚上放入冰箱冷藏，米饭水分挥发，这样米饭就会变硬，炒出来的米饭就是粒粒分明，口感也好！

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0803/kd366848.html

标题： 营养|蛋炒饭怎么做好吃？掌握好一点，米饭越吃越香，女儿能吃2碗