酸辣白菜

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食材
娃娃菜一颗、指天椒数颗、蒜头数颗、盐适量、白酒适量、味精少许、白醋适量、鸡精少许、油适量。
做法
1、洗菜与切菜：为什么要说这个步骤呢，很多人不知道大白菜内心是特别干净的，只须洗外面几层，然后切段。
2、切配料：把指天椒和蒜头剁碎。
3、炒配料：先爆炒指天椒与蒜头。
4、爆香配料后，加入白菜爆炒片刻，加入少许鸡精，味精，再翻炒片刻后，加入少许白酒(不变色，保持鲜亮）和适量白醋，再翻炒片刻再加入盐调味即可。
酸辣白菜

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食材
大白菜半颗、干红辣椒适量、葱适量、油少许、盐适量、白醋适量、鸡精适量。
做法
1、将白菜去叶子 切长条。
2、辣椒 葱 切段状。
3、锅里少许油 热后 先将辣椒放里翻炒。
4、再倒入备好的白菜 翻炒 放白醋 等等。
酸辣白菜

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食材
大白菜4片、生抽1勺、盐少许、蒜2瓣、葱少许、醋2勺、淀粉少许、花椒粒1小撮、白糖1小勺、干红辣椒5个。
做法
1、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。
2、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。
3、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。
4、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。
5、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。
6、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。
7、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。
8、倒入调好的料汁，翻炒至汤汁粘稠，出锅装盘。
酸辣白菜茎

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食材
白菜茎适量、酸辣椒适量、大蒜叶适量、精盐适量、食用油适量、味精适量、生抽适量。
做法
1、白菜茎冼净切段，酸辣椒2个切段，大蒜叶切段。
2、锅里放油烧热，放进辣椒炒片刻。
3、加适量的精盐。
4、将白菜茎炒熟。
5、加入大蒜叶，鸡精炒匀，调入生抽即成。
醋溜酸辣白菜

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食材
白菜1棵、剁椒适量、糖1勺、醋1勺、鸡精适量、生抽1匙。
做法
1、白菜撕成小片。
2、锅里倒入适量的油。
3、倒入白菜翻炒。
4、放一小勺剁椒，加入一勺醋，少许生抽。
5、加入糖，最后出锅加点鸡精。
酸辣白菜

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食材
白菜适量、盐适量、鸡粉适量、辣椒适量、姜适量、大蒜适量。
做法
1、白菜。辣椒切细、姜切丝、蒜切段。
2、白菜洗净，用手直接掰小块点。白菜梗和叶子分开放。
3、平底锅烧热，下油，放入姜和辣椒、大蒜炒香。
4、先放入白菜梗翻炒1分钟。
5、放入白菜叶翻炒，炒到七分熟时倒入香醋。
6、放入剩余的大蒜翻炒，出锅前加盐和鸡粉即可。
酸辣白菜梗

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食材
大白菜梗200克、红辣椒3个、葱半根、生姜1块、十三香一勺半、香醋两大茶匙、盐适量、鸡精少量。
做法
1、大白菜梗斜刀划成片，葱、姜、辣椒切片。
2、炒锅热油，油热后爆葱、姜和辣椒。
3、爆香后放白菜梗翻炒。
4、加十三香一勺半。
5、加香醋大火翻炒一分钟。分页标题#e#
6、加盐调味，加少量鸡精，翻炒均匀即可关火装盘。
酸辣白菜

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食材
白菜100g、葱适量、姜适量、青椒适量、泡椒适量、红椒适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量、陈醋适量。
做法
1、将白菜切成丝，切白菜时，顺丝切，这样白菜易熟。
2、葱、姜、青红椒、泡椒切碎。
3、炒锅上火烧热到底油，爆香葱、姜末和泡椒粒。
4、倒入白菜丝，放盐、味精、陈醋、白糖调味。
5、最后倒入青红椒大火翻炒均匀就可以了。
酸辣白菜

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食材
有机白菜500克、生姜一块、大蒜一瓣、干辣椒5个、干花椒一小把、泡椒5个、生抽适量、米醋适量、花椒油少许、油适量、盐适量、葱头四棵。
做法
1、白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。
2、干辣椒和泡椒切成小段。
3、生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
4、锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
5、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
6、加入白菜大火快速爆炒。
7、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。
酸辣白菜

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食材
白菜250克、泡发黑木耳10克、干辣椒2个、盐4克、鸡精2克、白醋1勺、姜3片、大蒜3瓣、花生油5克。
做法
1、把白菜斜切成片，木耳切条。
2、大蒜，姜，干辣椒切好备用。
3、锅里放油，放姜，大蒜，干辣椒炒香。
4、放入白菜，黑木耳。
5、翻炒1分钟，放盐，鸡精调味。
6、最后放入白醋，炒匀，立刻出锅。
【 酸辣|10种开胃酸辣白菜的做法，口感爽脆又多汁，酸酸辣辣百吃不厌】好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

来源：(历史那点事儿)

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标题： 酸辣|10种开胃酸辣白菜的做法，口感爽脆又多汁，酸酸辣辣百吃不厌