我女儿说晚上回来吃饭，问她想吃什么菜？她说想吃口味重一点的，因为前段时间上火，所以饮食比较清淡，现在好了，想换口味了。

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第一个是她百吃不厌的土豆，不管是清炒还是红烧。最爱的是酸辣土豆丝。记得她九岁那一年，吃了一个暑假的炒土豆。炒土豆也特别的简单。因为今天买的是小土豆，比较适合切片片的，就炒了个土豆片炒肉。土豆不管是切丝还是切片，切好一定要洗一两遍，不然会粘锅。把菜都准备好，洗锅烧热，下肥肉煎出油，放切好的姜蒜和瘦肉，炒至瘦肉断生倒入土豆片和辣椒翻炒，放入适当的盐、鸡精翻炒均匀加适量的水。等土豆片煮熟水收汁，放点生抽炒均，出锅装盘。如果放点葱会更香，家里没有了就没放了。

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下一个是 香辣鸡杂，好吃是好吃，就是很难清洗。得感谢我家小神兽乖乖的看了一小时的倒霉熊。我烧了一锅开水烫洗了两遍，烫了一遍后，一个一个用剪刀刮的，烫第二遍用盐搓洗，后换清水洗切片，姜切细，大蒜切片，四五个辣椒切圈，还准备了一点老公不喝的啤酒，买回来喝了一杯说不好喝我用矿泉水瓶子装起来了，昨天炒了个啤酒鸭，还剩一点

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锅洗净开火，锅热放油，烧热倒入鸡杂，先放少许盐翻炒。鸡杂会炒出水，等水干得差不多倒入适当的啤酒，把辣椒和姜蒜放在鸡杂上，盖上锅盖，大火收汁，放少许盐，适量鸡精生抽翻炒均匀，关火出锅啦

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【 回来|女儿打暑假工，说晚上回来吃饭，炒了个她百吃不厌的菜。】还有几个清蒸咸鸡蛋，那是我自己腌的，个个蛋黄流油，做法特别简单，鸡蛋洗净晾干，放在五十度以上的酒里滚一圈，再放盐里滚一圈，准备三个大小差不多的袋子，把沾好盐的鸡蛋放进袋子里一个一个放好，再把三个袋子一个个扎起来，放在阴凉处，十五天就可以蒸或者煮着吃了。因为晚上煮的稀饭又只有两个大人吃，就没炒青菜和烧汤了。其实我觉得香辣鸡杂配米饭一绝。
我是一个不怎么会做饭的宝妈，如果你有更好吃的做法欢迎留言，谢谢！

来源：(岁月可回头)

【】网址：/a/2020/0803/kd367150.html

标题： 回来|女儿打暑假工，说晚上回来吃饭，炒了个她百吃不厌的菜。