8月 ， 温室内的番茄基本接近尾声 ， 高温干燥的环境让番茄处于温度与水分胁迫下 ， 生理与代谢均受到影响 ， 加之 ， 白粉虱等害虫的爆发 ， 让种植者一早结束了本次番茄种植茬口 。

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作为种植者 ， 你在温室内是否有观察到番茄转色异常呢？尤其是当下高温高辐射的天气条件下 。 本文将以红色樱桃番茄为例 ， 解密番茄植株面临胁迫下 ， 出现的转色异常现象 。
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番茄转色不均匀 ， 果实呈现橙黄色 ， 这是夏季高温条件下 ， 番茄红素合成受到抑制的外在表现 ， 高温（>30℃）条件下 ， Psy基因转录及其转录表达产物八氢番茄红素合成酶PSY受到抑制 ， 番茄红素合成积累降低 ， 而番茄红素下游产物β-胡萝卜素生物合成不受影响 ， 番茄红素呈现红色 ， β-胡萝卜素呈现橙黄色 ， 由于番茄红素合成积累量下降 ， 且分解为下游的β-胡萝卜素正常合成与积累 ， 番茄红素/β-胡萝卜素比例下降 ， 导致果实颜色由红色转变为橙色 。
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上图左侧番茄为正常条件下红色番茄果实 ， 右侧表现为受高温抑制后 ， 果实主要积累β-胡萝卜素的橙色番茄 。

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如上图所示 ， 这是感染番茄褐色皱纹果病毒ToBRFV后的果实外观表征 ， 番茄果实呈现黄色斑块 ， 或者整体颜色变黄 ， 甚至出现棕色斑点 ， 主要受侵染作物为番茄和彩椒 。 ToBRFV病毒最早于2014年在约旦首次鉴定出来 ， 2019至今在欧洲 ， 亚洲（中国） ， 北美洲（美国、墨西哥）大规模爆发 。 番茄褐色皱纹果病毒在各种物体表面都能长时间保持传染性 ， 并且很容易通过接触转移到寄主植物上 。
例如 ， 可能通过手、手套、用过的工具、木桶或移动电话产生新的感染 。 此外 ， 番茄褐色皱纹果病毒可以通过种子传播到幼苗上 。 病毒也可以通过受污染的种子和水果的贸易进行长距离传播 。
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果实局部温度差异导致果实内番茄红素合成速度有差异 ， 冬季 ， 靠近行间加温管道或者植株开放结构下迎光面与背光面的温度差异 ， 导致番茄红素生物合成的速度有所差别 。
当温度在10℃-30℃之间 ， 随着温度的升高 ， PSY基因转录水平及酶活性均升高 。 有研究表明 ， 番茄红素的合成以18~26℃为适宜温度 ， 同一品种在平均气温29℃时 ， 番茄红素含量是40mg·kg-1 ， 而平均气温为24℃时 ， 含量在90mg·kg-1以上 。
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品种1成熟时为橙黄色 ， 过度成熟容易产生裂口 ， 品种2成熟时颜色为红色番茄转色过程是叶绿素降解 ， 类胡萝卜素逐渐合成积累的过程 。
品种基因的差别导致类胡萝卜素种类的差异 ， 目前市面上的番茄有红色、粉色、黄色、橙色、绿色、紫黑色等 ， 其主要显色色素为番茄红素（红色）、β-类胡萝卜素（橙黄）、叶黄素（黄色）、叶绿素（绿色） ， 紫黑色番茄其色素种类最丰富的 ， 同时含有番茄红素、β-胡萝卜素、叶绿素等 。 在实际生产中 ， 除了品种自身的基因表达差异 ， 生长环境以温度与光照对番茄转色影响最为重要 。 通常而言 ， 冬季温度低 ， 花穗萌发速率<1 ， 由于冬季光照偏弱 ， 植株转色期果实转色缓慢 ， 植株整体坐果负荷增高 ， 在光辐射积累逐渐走低的情况 ， 会导致植株的源库平衡失衡 。 分页标题#e#
为保持番茄正常转色 ， 种植过程中 ， 种植者有以下选择：
01行间加温
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行间加温管道靠近转色的果串行间加温 ， 同化产物优先运输到温度较高的部位 。 行间加温管道位于植株下部 ， 主要作用之一是对转色期的番茄进行加温 ， 果实温度高 ， 夜间同化产物优先运输到果实 。 番茄红素的合成底物是碳水化合物 ， 充足的底物有利于番茄红素的合成 。
02、行间LED补光
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行间LED补光行间LED补光 ， 番茄在红光照射下 ， 具有促进Psy基因表达并提高其转录酶的活性的作用 ， 其效应可为远红光逆转 。 行间LED补光可以促进植株中下部功能叶的光合作用 ， 增加同化产物生产效率 ， 同时增加果实红光捕获面积 。 常用LED补光为红色和蓝色 ， 红光有助于碳水化合物的合成积累 ， 蓝光则有助于蛋白、可溶性酸等固形物的积累 。
03、摘除顶部叶片
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农艺操作-摘掉顶部叶片摘除顶部叶片 ， 打掉顶部花穗上面一片新叶 ， 增加植株开放结构 ， 让光照更多的渗透到下部功能叶和果实 ， 同时调节植物的营养生长与生殖生长 ， 调节同化物分布 ， 去掉一片叶后 ， 果实可以得到更多的同化物 ， 为果实转色提供必要的底物 。
照射到植株的光分为短波辐射和长波辐射 ， 其中短波辐射能量高 ， 具有增温的作用 ， 植株开放结构 ， 有助于果实接收到更多的短波辐射 ， 增加果实温度 ， 在适合范围内 ， 加快番茄转色 。 同时 ， 开放的植株结构有助于植株功能也获得更多的光照 ， 促进光合作用 。
【农业洞察|种红色樱桃番茄，转色很重要，分享4个转色技术要点，提质又增产】04、去老叶
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农艺操作-去老叶植株下部 ， 对靠近转色期番茄的叶片进行周期性打掉 ， 其目的有二：这些叶片叶龄长 ， 又处于植株下部 ， 光合能力转弱 ， 逐渐由同化物生产源变为消耗 ， 所以应及时打掉；另外 ， 这些叶片上下部均为转色期的番茄 ， 打掉叶片 ， 可给予处于转色期番茄更多的光照与空气流动 ， 促进番茄转色 。

来源：(农业洞察)

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标题：农业洞察|种红色樱桃番茄，转色很重要，分享4个转色技术要点，提质又增产