正值葡萄大量上市季 ， 今年葡萄的零售价比较便宜 ， 市民买到便宜又鲜甜的巨峰、夏黑等各种品种的葡萄满心欢喜 。 但欢心之余有市民却发现他们买回的葡萄或长刺或长疙瘩 ， 于是有市民在网上惊叹 ， 肯定是果农在葡萄上撒了农药、化肥所致 。 也有网民获悉这一情况后评论说 ， 或许是因为果农采用了转基因方法种植 ， 才会出现奇形怪状葡萄 。 葡萄长刺、长疙瘩究竟是何原因 ， 是否可以放心吃？
【周到|葡萄长刺、长疙瘩有毒？都是长得太快惹的“祸”！专家：检测合格，可以放心吃！】今年上海果品市场葡萄零售价与去年基本持平 ， 但近期大量上市后 ， 价格已经较刚开始上市时的五六月份明显回落 。 上海果品行业协会秘书长袁亚祥估计 ， 葡萄零售价回落大概在10-15% 。 目前大多数普通葡萄的零售价在8-20元/斤 ， 但诸如马陆等品牌葡萄的售价依然不跌 ， 零售价每斤30-40元 。
葡萄大量上市 ， 价格又实惠了不少 ， 正准备好好享受“葡萄盛宴”的市民们却发现很多葡萄上都长了一些长刺或疙瘩 ， 这还能吃吗？
国家现代葡萄产业体系岗位科学家、上海交大特聘教授王世平介绍说 ， 葡萄长刺、长疙瘩 ， 是因为葡萄果实表皮细胞发育不规则分裂和膨大所致 ， 如果农业、食药监等部门农药检测合格 ， 可以放心吃！
据介绍 ， 葡萄于早春发芽 ， 通过细胞分裂、膨大和细胞间隙扩大逐渐长成美艳果实 。 发芽后至开花后的1-2周内 ， 是细胞数量增加阶段 ， 细胞不断分裂增殖 ， 由一个细胞变成两个细胞、两个变四个等以此类推 ， 随后进入单个细胞体积膨大阶段 。 之后果实由硬变软 ， 进入果实细胞间隙扩大和单个细胞进一步膨大阶段 ， 直至成熟 。
在葡萄发育过程中 ， 表皮细胞通过分裂增加细胞数目和膨大增加单个细胞体积以满足果肉组织膨大需要 。 表皮细胞长得快 ， 细胞分裂造成不平衡 ， 就会形成所谓的“刺”或“疙瘩” 。
至于为啥会出现不平衡 ， 王世平认为有四种情况：一是气候变化造成细胞分裂不平衡；二是肥水使得其不平衡；三是葡萄自身代谢物引发了细胞异常 ， 四是人为施用化肥和农药等引发 。
“目前全球还没有育成转基因葡萄 ， 市民大可不必为转基因葡萄担忧 。 ”王世平告诉市民 ， “上面分析的前三种情况都是细胞正常发育现象 ， 食用是安全的 。 最后一种施用化肥和农药等 ， 只要农业、食药监等部门检测合格 ， 食用同样不会有问题 。 ”

来源：(周到)

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