鸭肉是我们经常会吃到的一种肉类了，但是我们国家的鸭肉一般都是炖着吃、炒着吃或者制作成烤鸭来吃，是不是都吃厌了呢，不如来尝试一下外国的鸭子做法，相信能给你带来一些新鲜的味道，外国的鸭子有着很多的做法，鸭胸肉是他们最喜欢的一道肉食了，今天给大家介绍的这一道菜就是香橙鸭胸肉，能给你们的味觉带来不一样的冲击。

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首先我们要准备好材料，准备一块厚实的鸭胸肉、香橙一个、洋葱、和胡椒、食盐、大葱、香叶、蜂蜜、橄榄油，第一步我们把鸭胸肉用清水冲洗干净后放在一旁晾干水分，接着在鸭胸肉表面打上几道花刀，撒上黑胡椒和食盐进行腌制，用手抓拌均匀之后就封上保鲜膜放进冰箱中，冷藏半小时左右，这时我们可以把香橙的皮削掉，香橙的皮不要丢，洗干净后切成橙皮丝，香橙肉用来榨成果汁。

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然后我们在锅里放入橄榄油，等到油温升高之后把鸭胸肉放入锅中煎，一面煎的时间不要长，经常翻面，看到鸭肉的表面变色了之后就可以捞出来放进烤箱进行烤制，接着再次往锅里倒入橄榄油，等到油温升高了就放入香橙片煎，煎好后放入盘中，和鸭胸肉一片隔着一片放，接着在锅里放入洋葱碎、香叶、橙皮丝进行翻炒，炒香之后加入一点儿橙汁焖煮一会，加入蜂蜜、黑胡椒粉和食盐一起搅拌均匀，转成小火慢慢熬制料汁浓稠，就可以淋到鸭胸肉上，这样就香橙鸭胸肉就完成了。

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除了这道香橙鸭胸肉之外，小编还要给大家介绍一道鸭肝酱，相信大家都听过鹅肝酱，但是没有听过鸭肝酱吧，今天就来教教你怎么制作，首先准备新鲜的鸭肝两百克、新鲜的鸭心一百克、洋葱碎、鼠尾草、百里香、干白葡萄酒、奶油、牛奶、法式长棍面包、黄油、盐、黑胡椒粉和香叶。

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【 后放入|鸭肉只会炖炒烤？快来试试这道西式做法，给你带来不一样的味道】把鸭肝和鸭心放入清水中清洗干净后放入锅中，在锅中放入清水和鼠尾草、百里香、香叶一起开火熬煮，煮的差不多之后将鸭肝和鸭心捞出来晾干水分，切成丁状备用，接着把锅加热，放入黄油，等黄油融化了之后放入洋葱碎爆炒，爆出香味了后放入鼠尾草和百里香，同时放入切成丁的鸭心和鸭肝，翻炒均匀之后倒入干白葡萄酒、牛奶和清水，熬煮到汤汁变得浓稠了就可以放入食盐和黑胡椒粉，关掉火把鸭心鸭肝放凉，等到凉了之后连汤汁一起倒入搅拌机中，同时放入奶油，搅拌成糊状之后就可以放入容器中，配上法式棍面包吃就可以了。

来源：(年华或已阑珊)

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标题： 后放入|鸭肉只会炖炒烤？快来试试这道西式做法，给你带来不一样的味道