茄子，是最家常的食物，简单的食材往往也只需要最朴素的烹饪方法，便能做出与众不同的好味道。你还只会茄子炒肉吗？今天小编给大家换看做法，茄子不要再炒着吃！15分钟做出店里大厨味道，秘制酱料是精髓！这个就是蒜蓉烤茄子了，做法非常的简单。由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。下面的烤茄子，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜香烤茄子

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By 原味生活?家
配料：
长茄子 2个、蒜 1头、小葱 2棵、生抽 2勺、蚝油 半勺、文蛤粉 少许、精盐 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净擦干水分放入空气炸锅，表面刷一层油，200℃烤20分钟，中间记得翻面

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2.烤茄子时间炒香蒜蓉

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3.茄子烤好剖开，铺上蒜蓉

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4.撒上葱花，180℃再烤3分钟

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烹饪小贴士：
茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。选购技巧1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚子实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。
大家喜欢吃这个吗？
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来源：(广志有美味)

【】网址：/a/2020/0803/kd367716.html

标题： 做出|茄子不要再炒着吃！15分钟做出店里大厨味道，秘制酱料是精髓