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人的一生中，最重要的两个字就是吃喝二字，可以说生活中只有奋力的嚼，日子才会越过越好，而在众多的美食中，小编作为一位实力吃货，总是对肉类食物无法抵抗得了的，其中表现最明显的就是排骨，可以说这种肉类比平时的猪肉好吃，有种香而不腻的感觉，而且据小编了解，现在喜欢吃排骨的人还是很多的，而且排骨的做法有很多，可以说最常见的做法就是红烧了。

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但是比较纳闷的事情就是，在制作排骨的时候，不知是因为每个人的做法不一样的缘故，还是其中一些方法使用的不恰当的缘故，就像是制作之前焯排骨所用的是冷水还是热水，所以总觉得制作出来的口感是大相径庭的，有时候还会发现，出来的肉质比较柴，大家一定要记住，以后不要再犯同样的错误了。
焯排骨用“冷水”还是“沸水”？做错了肉发柴，以后别犯这错误了

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首先准备好所有的食材，排骨以及所用到的器具，我们先将买回来的排骨切成大小差不多的块状，然后先清洗干净之后，放在加有清水的锅中，记得一定是凉水哦，就是因为在用凉水焯的时候，排骨上的肉是在慢慢进行加热的，这样制作之后就不会出现外熟内生的现象的，还需要注意的就是在水加热之后，最好不要长时间煮沸，差不多就是五分钟的时间之后，将其中的水换掉之后，然后将其中的水分沥干之后就可以制作了。

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其实对于排骨焯水时，所用的冷水和热水，很多人觉得不管是用哪种水没有多大的区别，其实制作美食都是有技巧的，因为如果水用的不对的话，焯出来的肉就会很柴，焯水主要的原因就是为了将排骨的血水和肉质腥味，如果用热水的话，只可以让外面的肉质煮熟，如果时间一长的话，肉质就会变得柴了。

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【 口感|焯排骨用“冷水”还是“沸水”做错了肉发柴，以后别犯这错误了】尤其是制作肉类食物的时候一定要注意水温，因为水温的不同，是直接会影响食物的口感的，因为小编就非常喜欢各种美食，所以就是因为喜欢，所以每次制作的时候就会注意其中的各种技巧，最享受的时刻就是烹饪做法的过程，尤其是对于新手们，一定注意每一步的节奏，现在大家知道怎么焯水制作排骨了吧，如果在烹饪方面有什么问题，大家可以留言评论的呢。

来源：(小猪猪元正)

【】网址：/a/2020/0803/kd367836.html

标题： 口感|焯排骨用“冷水”还是“沸水”做错了肉发柴，以后别犯这错误了