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进入三伏天，天气越来越热了，这几天持续的高温，扑面而来的就是一股热浪。现在动一下就一身是汗，更何况是在厨房里做饭呢？ 在我家，凉拌菜，快手菜就是我度夏的法宝， 凉拌黄瓜 、皮蛋拌豆腐、凉面等等，能凉拌的就别炒了，这样不仅能减少在厨房呆的时间，而且比起炒菜还用油少，更加清爽，吃起来不腻口。尤其是晚上，更是以简单的凉拌菜代替了炒菜，拌上一盘，饱腹又减肥，成本才几块钱。
前段时间买了包 蕨根粉 ， 蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉而制成的粉丝状食材，它保留了蕨菜根里大部分营养，是一种药食同源的天然食材，既可入药又可食用，富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸， 常吃能清热解毒、润肠通便、消脂降压、降气化痰、促进睡眠等功效。
【 晚餐|晚餐最近迷上了吃它，开胃爽口又消暑，饱腹又瘦身，成本才几块钱】我特别喜欢吃粉丝，因此 凉拌蕨根粉 堪称凉拌粉里的王者，将蕨根粉煮熟后，再加上黄瓜丝等配料，调制好酸辣味汁，一碗”酸辣拌蕨根粉“就完成了。拌均匀后吸一口，呲溜一下，嘴里留下酸辣可口的香味和冰凉的瞬间，那种清凉过后的酸辣是一种纯粹的美，来不及回味下一口就已经滑顺入口，吃起来很爽。 它吃起来比凉皮还要过瘾解馋，好吃无负担，饱腹还能瘦身，何乐不为呢？夏天就馋这凉菜，我三天两头准做一次，每次都吃个精光，特别过瘾。下来就来跟我一起分享这道美味的做法吧。

原料： 蕨根粉 1把 黄瓜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 辣椒粉 1勺 熟白芝麻 1勺 白糖 1勺 生抽 2勺 香醋 3勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 在小碗中加入适量的盐、蒜、辣椒粉、熟白芝麻、糖； 3. 烧热锅放入适量的油烧热； 4. 将热油倒入辣椒碗中，搅拌均匀； 5. 加入适量的生抽和香醋； 6. 烧锅水加入点盐，将泡软的蕨根粉放入锅中焯煮； 7. 将煮熟的蕨根粉捞出放入凉水中浸泡一下；8. 再将蕨根粉和黄瓜丝拌均匀； 9. 倒入准备好的酸辣汁即可；

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10. 吃时拌均匀。

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小贴士：1. 蕨根粉提前泡软，再放入锅中焯煮熟后捞出放入冷水锅中浸泡，这样蕨根粉吃起来口感更筋道； 2. 将适量的盐、辣椒粉、熟白芝麻，糖等，倒入烧热的油，边倒边搅拌， 最后再加入生抽和香醋即可。

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来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0803/kd367840.html

标题： 晚餐|晚餐最近迷上了吃它，开胃爽口又消暑，饱腹又瘦身，成本才几块钱