说到吃猪蹄，很多人首先想到的就是卤猪蹄，现在很多卤菜店里都可以买得到卤猪蹄！卤猪蹄极其入味，肉质Q弹细腻，富含胶原蛋白，吃起来非常的过瘾！而现在人们吃腻了卤猪蹄，又有了新的吃法，那就是把卤好的猪蹄放在烤架上烤一下再刷调料吃！

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这样制作的烤猪蹄是现在夜市或者小吃摊上最受欢迎的吃法，而且也都是按只卖的！做这烤猪蹄首先得卤制好猪蹄，卤汤一定得配好，然后将处理干净的猪蹄放进去卤煮几个小时，让它上色入味变得软烂后就差不多了，这时候的猪蹄就可以捞起来烤制了！

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其实，卤好的猪蹄立即就食用的话也是非常的美味，肉质都变得软软糯糯的，表面都附着一层胶质，吃完后嘴巴都会黏黏的呢！大概是卤猪蹄的这种口感让人们吃腻了，所以要把它再加工烤制一下，这样的猪蹄表皮就会变得脆脆的焦焦的，吃起来更加有嚼劲！

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烤猪蹄如果用的是生猪蹄，那一定会失败的，因为烤生猪蹄是不容易烤熟的，就算是费力的烤熟了，那肉质口感一定会大打折扣，所以就用卤好的猪蹄烤制才最完美！卤猪蹄会让它原本软糯的表皮变得更加的爽脆，而且撒上调料吃起来也是美味至极呢！
【 先卤|夜市烤猪蹄成女孩最爱！先卤后烤入味又软糯，满满胶原蛋白太诱人】撒满了烧烤调料的烤猪蹄呈红褐色非常有光泽，表皮微微变焦看起来更加的诱人，啃一口满满的胶原蛋白，里面包含卤汁，外表却是香香辣辣的烧烤味，这样的烤猪蹄真的是惊喜连连，让人吃了欲罢不能呢！不知道大家喜不喜欢这样的烤猪蹄呢？

来源：(今天要吃什么)

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标题： 先卤|夜市烤猪蹄成女孩最爱！先卤后烤入味又软糯，满满胶原蛋白太诱人