（一）种苗繁殖可分为有性繁殖和无性繁殖两种 。
1.有性繁殖法
（1）采种
在咖啡成熟期 ， 选择丰产、稳产的优良母树 ， 采集完全成熟的正常果实（含2粒种子） ， 置于水泥地板上 ， 用粗糙的木板或砖头轻压磨破外种皮 ， 然后将已压破的果实集中置于水中 ， 挤出种仁 ， 除去种皮 ， 再在种仁中加入草木灰 ， 充分搅拌后投入清水中 ， 把种子表层的果胶洗净 。 处理好的种子 ， 置于通风室内晾干 ， 防止发霉 ， 以备播种之用 。 中粒种咖啡种子贮期不得超过3个月 ， 否则发芽力显著降低乃至丧失 。 小粒种咖啡果实收获期在9--11月 ， 采种时已接近冬季 ， 种子处理后可贮藏到次年2--3月份播种 。

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（2）苗圃地的建立
宜选择靠近水源、地势较平坦、排水良好、土层深厚肥沃的沙壤土或壤土地作苗圃 。 苗圃地要进行犁耙整地 ， 捡除石块、草根、杂物 ， 然后起畦 。 畦面宽1-1.2米 ， 高0.25米 ， 畦间小路0.5米 ， 平地起畦东西走向 ， 坡地等高水平起畦 ， 每亩施基肥（堆肥或牛栏肥）5 ， 000一8 ， 000斤、过磷酸钙50--100斤 ， 肥料要充分腐熟 ， 施基肥时要与土壤混合均匀 。 随后架设荫棚 ， 荫棚高0.8一-1米 ， 每畦盖一个 。
（3）播种催芽
咖啡种子自播种至萌芽 ， 所需时间较长 ， 最好经过催芽 ， 萌芽出土后 ， 移植育苗 。 催芽的方法是 ， 将种子均匀撒播于沙床面上 ， 播种量约为1.5平方米播1斤种子 ， 种距1厘米 ， 播后用木板稍压实 ， 上面盖细沙厚1厘米 ， 上面再盖--层薄草 。 催芽床每天淋水一次 ， 保持湿润 。 约40--60天 ， 幼苗可出土 ， 当少数幼苗出土时 ， 必须把覆盖物揭除 ， 以利于幼苗出土生长 。

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（4）移苗
出苗后 ， 子叶未开至子叶开展这段时间均可移苗 。 移苗前沙床先淋透水 ， 起苗时尽量保护根系 ， 应随移随栽 。 移植株行距 ， 以品种、苗龄不同而异 。 中粒种当年用苗 ， 可用20x20或25x25厘米 ， 隔年用苗的株行距25X30厘米 ， 小粒种20x20--25厘米 。 近年来还普遍使用塑料袋营养土育苗 ， 其优点是 ， 节约土地（可放置于防风林树荫下育苗） ， 养分集中 ， 管理方便 ， 定植时 ， 尚可保全根系 ， 便于搬运 。 塑料袋可用塑料薄膜做成口径12厘米、高25厘米的无底袋或有底袋（在袋底上方打数个孔以便排水） ， 内装满营养土 。 营养土可用三分之二的表土加三分之一的牛栏腐熟肥料 ， 充分混合 ， 然后每100斤再加入0.5斤过磷酸钙拌匀 。 移植时把塑料袋集中成长方形畦状 ， 以便于管理 。

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（5）苗圃管理
①淋水施肥水肥是促进苗木生长的关键 。 移苗后 ， 每天至少淋一次水 ， 保证土壤湿润 ， 当移苗恢复生长 ， 抽出真叶后 ， 可减少淋水次数 。 这时可进行的--次施肥 ， 以后每月施2--3次 。 肥料可用猪栏肥和绿肥沤制成充分腐熟的水肥 。 苗期肥料浓度不宜太高 ， 随苗的增大 ， 浓度可逐渐增大 。 咖啡苗施用化肥时 ， 可将化肥溶解成水肥用 ， 一般浓度不宜超过1% 。 定植前一个月应停止施肥 ， 减少淋水 ， 防止抽梢 。
②除草松土由于经常淋水、施肥 ， 土壤易于板结 ， 每月在每次施肥前要进行除草松土作业 。
③调节荫蔽度咖啡苗期生长 ， 亦需要适当的透光 ， 抽出三对真叶前 ， 荫蔽度保持70%左右 ， 四对真叶以后荫蔽度应逐步减少 ， 生长分枝后 ， 荫蔽物逐步拆除 ， 增强苗木耐光性 。
④苗木出圃在管理水平较好的情况下 ， 自移植至出圃 ， 约需10--11个月 。 标准的定植苗具有10--12对叶片 ， 并抽生2-3对分枝的粗壮苗 。 分页标题#e#

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2.无性繁殖
法中粒种花粉为异花授粉稔实 ， 母树花期已广泛杂交 ， 其子代种子变异性很大 ， 而且低产的种子要占绝大多数 ， 从而影响咖啡园单位面积产量 。 而采用高产母树芽条 ， 进行无性繁殖 ， 可使产量提高1倍以上 。 咖啡无性繁殖主要用扦插繁殖和芽接繁殖两种 。
（1）扦插繁殖法
①插床的准备插床可分为普通插床和水泥插床壁插床两种 。 普通插床用砖砌高出地表25厘米 ， 内填河沙或椰糠 。 水泥插床较牢固 ， 上配置钢筋水泥荫棚 ， 成本高 ， 但可长期耐用 ， 并抗强台风袭击 。 为防止插床的水分蒸发 ， 插床顶盖--塑料罩 ， 或把铁丝架放置插床上方 ， 然后用塑料薄膜盖严 。

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②插条的制备及扦插方法选择丰产母树抽生的直生枝（半木栓化绿色枝条 ， 节间短 ， 茎粗1-1.4厘米）无病虫害者做插条材料 ， 利用顶芽以下的1一4节作插穗 。 制备时 ， 修去直生枝上的幼嫩分枝 ， 剪除叶片三分之二 ， 然后在节上端1一1.2厘米处剪断 ， 每段带一个单节 ， 再在两个芽中间纵剖成为二个插条 ， 切口要削平 ， 下端削成楔形 。 插条制备好后 ， 为提高发根率 ， 可用25倍的骨粉液或100ppm的萘乙酸浸泡基部24小时之后取出扦插 ， 斜插或直插均可 ， 深度以至叶节处为度 ， 密度以叶片互不遮蔽为好 ， 最好开沟埋插 ， 以免插条基部擦伤 ， 插后即时淋水 。
③插床管理插床管理 ， 主要是保持插条湿润：普通沙插床 ， 晴天每天淋水2-~3次；加盖塑料罩插床 ， 每天淋水1次；贮水和加盖插床 ， 插前一次淋水至排水孔出水为度 ， 以后不需淋水 ， 若蒸发过大则须补充水分；喷雾保温插床 ， 晴天陆续喷灌6个小时-.般可保持插床湿度 。 插条苗因其剖伤面大 ， 在插床通气不良的情况下 ， 常易感染霉菌及菌核病 ， 因此插床加盖塑料罩后 ， 有必要每天早上打开塑料罩约15一30分钟 ， 调节通气 ， 减少霉菌的滋生 。

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（2）嫁接繁殖法
①劈接法
选用10-12个月的实生苗做砧木 ， 由生势健壮、高产的母树上剪取充实的-年生直生枝做接穗 ， 选取顶端1-4个节 ， 修去叶片及幼嫩分枝 ， 用湿纱布包裹保湿备用 。 嫁接时 ， 在砧木高约15厘米处剪截 ， 在剪口中间下切3--5厘米长 ， 选用与砧木大小一致的接穗在第二节下的基部削成楔形 ， 插入砧木切口 ， 注意砧木和接穗形成层对正 ， 然后用塑料带捆绑 ， 接后12-20天切口组织愈合 ， 30天后全部解除捆绑带 。

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②芽接法
截取长势良好的母树的直生枝 ， 修去三分之二的叶片及幼嫩分枝 ， 并从二芽间纵剖 ， 削平剖面 ， 切成2一2.5厘米长的单节芽片做为接穗 ， 置于湿纱布中备用 。 开芽接位时 ， 先抹去砧木基部泥土 ， 于距地约10厘米处往下削一刀 ， 深至形成层 ， 长2.5--3.5厘米 ， 立即将芽片贴在切口内 ， 使砧木与芽片形成层相对 ， 再用塑料捆绑带捆绑 ， 20天后解露出芽位 ， 30--40天后 ， 接口完全愈合 ， 解除捆绑带 ， 待芽萌动即可剪砧处理 ， 不成活者及时补接 。
③嫁接苗的管理
嫁接成活剪砧处理后 ， 需在苗圃内培育成标准定植苗 ， 才能出圃定植 。 苗期管理方法与种子育苗法相同 。

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（二）园地选择及开垦
咖啡园地要近水源 ， 便于灌溉 ， 土壤为肥沃的沙壤土或红壤土 ， 微酸性 ， 并按网状方格进行规划 ， 每方格可数亩至十数亩 。 分页标题#e#
森林地开垦要注意保留野生荫蔽树 。 草原地开垦需要种植人工荫蔽树 。 园地水土保持是一项重要的工作 ， 在10°以下的缓坡地采用等高开垦 。 10°以上的坡地应修筑等高梯田 。 挖穴可与修筑梯田同时进行 。 植穴规格一般采用60x60x50厘米 。 定植前要施足基肥 ， 每穴施腐熟牛栏肥或堆肥50-60斤 ， 混入过磷酸钙0.5斤 ， 与表土混匀后回入穴中 。

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（三）种植密度
应根据不同品种、不同整形留干的要求而采用不同的密度 。 中粒种咖啡 ， 采用多干整形 ， 株行距一般为2.5x3米 。 小粒种咖啡采用多干整形 ， 株行距一般为2x3米或2.5x3米；采用单干整形的 ， 为1.5x2米或2x2米 。 大粒种 ， 植株高大 ， 株行距一般为4x5米 。
（四）定植期与定植方法
1.定植期--般宜在每年雨季 。 海南岛定植期是秋季8一9月 ， 春季小雨季 ， 亦可定植 。
2.定植方法选择具有2--3对分枝的壮苗 ， 在阴天或晴天下午挖苗 ， 带土定植 ， 若运距较远需用泥浆将根包装 。 定植深度 ， 应与原带土深度相同 ， 侧根自然舒展 ， 回土压紧 ， 植后淋水盖草 。 为了培养多干型 ， 定植时也可采用斜植法或截顶法 。

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（五）荫蔽树的选择、种植与管理
咖啡荫蔽树 ， 要选择具有速生、根深、常绿、叶疏、抗风等优点的树种 。 目前国内咖啡园常用台湾相思为荫蔽树 ， 其缺点是有根病 ， 会感染咖啡树 ， 宜多用银合欢作为咖啡的荫蔽树 。 荫蔽树按每3行咖啡行间种植1行 ， 每隔4--5株咖啡树种1株的要求种植 。
永久荫蔽树应提前种植 ， 起到荫蔽作用后 ， 再种植咖啡 。 如果准备不充分 ， 先种咖啡的新园 ， 要尽快在咖啡行间种植临时荫蔽树 ， 如山毛豆、高脚芭蕉、香蕉等 ， 以便在短期内使咖啡园郁闭 ， 待补种的永久荫蔽树生长至有一-定荫蔽度后 ， 再将临时荫蔽树砍除 。 荫蔽树植后应进行除草、施肥管理 。 生长一年后应剪除基部分枝 。 成龄荫蔽树过度荫蔽时 ， 必须疏剪 ， 保持40-60%荫蔽度 ， 以利咖啡有适度的光照 。

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（六）咖啡树整形、修枝
咖啡树的单干整形、修枝是提高单位面积产量的主要措施之一 ， 其技术要求为：
1.单干修枝整形 ， 是培养一条主干 ， 利用一分枝作为骨干枝 ， 二、三分枝为主要结果枝 。 单干整形 ， 常采用摘顶法 ，， 促进二、三分枝发育 。 一般小粒种及大粒种多采用单干法 。 小粒种咖啡结果初期为--分枝结果 ， 2--3年后转为二、三分枝结果 ， 5-6年后 ， 二分枝变成多骨干枝 ， 三分枝上又生长四分枝（又叫次生分枝） ， 此枝条纤细下垂 ， 结果力弱 ， 这时可修除过多的次生分枝 ， 集中养分 ， 增加结果量 ， 7--8年后树势衰退 ， 产量显著下降 ， 此时应进行更新 ， 短截主干 ， 培养新干 ， 以延长经济寿命 ， 增加产量 。
2.多干修枝整形 ， 是培养多条主干 ， 一般3一4条利用.一分枝作为主要结果枝 。 多干整形不去项 ， 可采用拉弯幼树主干 ， 或用斜植法促进基部吸芽（又叫直生枝）萌生 ， 选留3-4条粗壮者 ， 培养新干 ， 待新干生长粗壮后 ， 砍掉原主干顶部 。 此种多干整形法适用于中粒种咖啡 。

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（七）老树更新及修枝抹芽
1.老树更新
当咖啡树结果7-8年后生势衰退、产量下降时 ， 可用截干法进行更新 ， 保留健壮的吸芽 ， 培养新干 ， 以恢复树势 ， 提高产量 。 更新方法可分为一次更新锯干与分次轮换更新换干两种 。 分页标题#e#
（1）一次更新换干--般在采果后秋季7月份进行全园性锯干 。 锯干高度离地25-30厘米 ， 锯口略倾斜平滑 ， 锯干老桩萌生大量吸枝（又叫直生枝） ， 选留3-5条健壮且间距匀称者作为培养新干之用 ， 其余的除掉 。 此法的优点是一次锯干 ， 管理方便 ， 新生主于受光均匀 ， 生势粗壮 ， 第二年即可开花结果 。
（2）多次轮换更新法即每年更换1-2次主干 。 多次轮换的方法可分为4干三次轮换、5干三次轮换、6干四次轮换等 。 多次轮换的优点是不会因更新使次年无收成 ， 其缺点是新干受老千影响 ， 光照不足易徒长 ， 结果少 ， 管理也不方便 。
（3）更新后的管理更新后应即进行--次深耕 ， 把部分老根切断 ， 施入足够的有机肥料 ， 促使老树抽生新根及健壮的直生枝 。 老咖啡园由于雨水长期冲刷 ， 根系外露 ， 更新后需要整修梯田 ， 培土 ， 修除老桩基部丛生的直生枝 ， 选留粗 ， 壮者培养新干 。

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2.已结果树的抹芽及留芽
中粒种咖啡树在结果2-3年后 ， 主干基部常大量萌生吸枝（又叫直生枝） ， 必须及早抹掉 ， 以免消耗大量水分、养分 。 结果5一8年盛产期 ， 由于主于中层果枝大量结果后自然干枯 ， 形成伞状树冠 ， 因而大大减少了结果面 ， 在这期间 ， 主于中层常可萌生许多直生芽 ， 可适当保留透光部位的直生枝（约每主干保留3一4条） ， 以增加当年树冠结果面 ， 其余抹去 。

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（八）实生老咖啡园的更新换种
1.选择高产咖啡母树在咖啡盛产期（种后5--7年）在挂果期现场选择鲜果株产量25--30斤以上且果皮较薄、出豆率较高者 ， 并连续进行2-3年的单株产量鉴定 ， 选出高产母树 。
2.高产母树接穗的培育 ， 及大田芽接待
（1）拉弯高产母树 ， 培育直生芽直生芽生长2-3个月 ， 成为半木栓化的健壮枝时 ， 即可作为接穗 。 此法可作为小面积更新换种之用 。

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（2）增殖法培育接穗如果大面积更新换种就要采用增殖法培育接穗 。 于更新前1-2年进行扦插或嫁接 ， 然后从定植的扦插苗或嫁接树上采接穗 。
3.大田芽接待当年准备更新树的果实采收完毕后 ， 尽.快锯干 ， 利用老桩抽生芽培育3一4条健壮的新干 ， 在新干半木栓化时 ， 于基部进行芽接 。 大田芽接应采用腹接法 ， 操作方便 ， 嫁接速度快 ， 成活率高 ， 一次接不活还可重接 。
4.嫁接换种的田间排列中粒种咖啡园采用不同品系混植 ， 相互授粉 ， 可提高产量 。 因此可选十数个高产母树的接穗 ， 有计划地每行腹接一个高产单株（母树）的芽 。

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（九）土壤管理、施肥、灌溉
1.除草、松土、
种覆盖作物未郁闭的幼龄咖啡园 ， 要注 ， 意做好除草工作 ， 特别在雨季应每月除草一次 。 并及时种植覆盖作物（如卵叶山蚂蝗、蝴蝶豆等浅根豆科植物）以减少除草工 ， 降低土壤水分蒸发 ， 增加土壤有机质含量 。 成龄老咖啡园 ， 可2--3个月除草一次 。 除草时可结合根圈浅松土 ， 以增加土壤通气和透水性 。
2.深翻、施肥
改土哪啡植后第二年 ， 于7-8月挖穴 ， 施有机肥 ， 肥穴深40--50厘米 ， 长60-70厘米 ， 宽40一50厘米 ， 穴底压入绿肥20-30斤 ， 绿肥上施入过磷酸钙4两 ， 再施堆肥或牛栏肥 ， 并覆回表土 。 每年进行一次 ， 每次轮换一次穴位 ， 可起深翻改土的作用 。
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（1）幼龄咖啡树施肥咖啡定植后2个月进行第--次施肥 ， 以后每隔1--2个月施肥1次 。 每株施稀释的腐熟人粪尿（稀释为1：3）10斤 。 早季施用沤制水肥 ， 每担沤肥可混入硫酸铵3-5两 。 氦、钾化肥 ， 也可在雨后沿冠幅均匀撒施 ， 每株3-4钱 。 咖啡幼树施肥应勤施、薄施 。
（2）成龄咖啡树施肥咖啡植后第三年 ， 已开花结果 ， 施肥应以氮、钾肥为主 ， 并适当配合磷肥 。 在果实发育期间施用钾肥的效果异常显著 。 小粒种咖啡每年每株施钾素6钱 ， 产量可提高10--30% ， 每年每株施钾素1.2两 ， 产量可提高57一-100% 。 施肥期以8-10月较好 。 据测定：咖啡果实在成熟前的2个月内积果的干物质占成熟果实干物质重量的49.8% ， 其中钾元素的含量较大 ， 占果实干物质重量的1.8-2.3% ， 因此咖啡果实发育期 ， 特别在果仁充实期 ， 为最适施用钾肥期 。 中粒种咖啡果实增长有三个高峰期 ， 即7一9月、10-12月及次年1-2月 ， 因而可分三次施入补充钾素追肥 。 已结果咖啡树-般每年追肥5次 ， 第一次在2-3干花期 ， 选小雨天于树冠外沿开浅沟施尿素 ， 每株1两；第二次在4-5月幼果期 ， 于雨后土壤湿润时 ， 每株施袋装混合肥2-3两（袋装混合肥含氮、磷、钾、镁 ， 比例为1：1：1：0.5）撒施于树冠外沿根周围；第三次在7一9月 ， 果实开始充实期；第四次在10一11月 ， 果实干物质大量充实期 ， 均施混合肥 ， 每株3两 ， 于雨后土壤湿润时均匀撒施树冠外沿根周；第五次 ， 当年的12月至次年1月 ， 每株施钾素化肥 ， （如氯化钾或确酸钾1-2钱施法同上） ， 如条件不足时可施以50-60斤火烧土代替 ， 这时期 ， 对云南、广西等有寒害地区的小粒种咖啡 ， 还可提高其耐寒力 ， 对海南岛的中粒种咖啡 ， 这时正是果实干物质第三次增长高峰期 ， 很需要钾肥补充 。
3.灌溉
在干旱地区或早季明显地区栽培咖啡 ， 均需施行灌溉 ， 才能保证植株生长旺盛 ， 特别在春季盛花期遇旱 ， 则必须施行灌溉 ， 以保证正常开花稔实 。
（十）收获
【小八育儿堂|咖啡的栽培技术，这些栽培要点把握好，就能量产，记得收藏】咖啡应随熟随采 。 果实采收的标准因品种的不同而异 。 小粒种采收期较集中 ， 果实转红色时即可采收 ， 果实全变红后易脱粒 。 中粒种及大粒种咖啡的收获期较长 ， 可待多数果实呈红色或紫红色时才采收 。 中粒种咖啡是多次开花稔实的 ， 所以一般从头年11月至次年5月陆续成熟 ， 分批采收 。 为节约采果工 ， 在大采前可用100-150ppm的乙稀利溶剂喷射 ， 加速浆果成熟的--致性 ， 以便趁熟期一次采完 。

来源：(小八育儿堂)

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