每个季节都有来自大自然的馈赠，夏季虽然蚊虫多了点，天气又热了点，但是整体感觉还不错，因为有许多应季的水果和蔬菜供咱们食用。夏天的西瓜最为繁盛，最近这几天西瓜也是大减价，和一开始的价格相比，已经降低了好多，不过今天咱们介绍的不是西瓜，虽然西瓜在夏天也有消热解暑的作用，不过它仅限于生吃，而这种瓜就不一样了，除了可以炒菜吃，也可以炖汤喝，味道特别鲜美。丝瓜中含有丰富的膳食纤维，它在肠道中遇水膨胀，能够吸收水分，起到润肠通便的作用。同时它的抗氧化能力也比较强大，丰富的酚类和VC成分，可以让它秒杀一些水果，所以与其花高价钱买水果吃，不如试试夏日应季蔬菜-丝瓜。

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丝瓜常见的烹饪方式就是炒和炖汤喝，而它常见的标配食物是鸡蛋，不知道是谁发明的这种搭配方式，总之丝瓜鸡蛋汤或者是丝瓜炒鸡蛋似乎都成为不用想象就可以吃的菜系，当然如果不喜欢这种搭配方式，丝瓜还有其他的做法，这里给大家整理了一些家庭版丝瓜做法，在这个季节吃营养又健康。
清炒丝瓜

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这是一道简单而又清爽的菜系，整体只用丝瓜清炒，没有其他的配菜，整体感觉清爽怡人。在做这道菜时应该把丝瓜削皮洗干净，切成菱形的滚刀状，然后装盘。锅里倒入油后下入葱段炸香，在放入自己喜欢吃的调味品，一般选择生抽、老抽、盐、十三香、蚝油这几种调料翻炒，最后加入蒜末以及青红两种辣椒即可，接着炒两分钟就可以出锅。清新怡人的清炒丝瓜制作完成。
蒜蓉丝瓜

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蒜蓉丝瓜这道菜碧绿清新看着就有食欲，而且制作成本低，只需要大蒜和丝瓜，整体色泽亮丽，清新爽口，这个季节吃很有食欲。具体做法是丝瓜切成小段，放入水中加盐腌制10分钟，起锅烧水加盐和食用油，水开后放入丝瓜，焯水后两分钟即可捞出。锅中留底油放入蒜末爆香，然后放入自己喜欢的调味品即可。
丝瓜炒鸡蛋

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这道菜就是最标准的做法，丝瓜炒鸡蛋也很实用，不论是招待客人还是自己吃都挺不错。不过饭店里的丝瓜炒鸡蛋看起来色泽非常鲜艳，自己做的却有所欠缺，丝瓜炒出发黑的效果。这里给大家推荐丝瓜翻炒不发黑的做法，大家可以跟着学。

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【 丝瓜炒鸡蛋|8月吃这个瓜最鲜，应季吃消热解暑，补充营养，还不怕长胖】丝瓜去皮切菱形块状，然后锅里倒水倒入丝瓜，放入少于精盐和食用油，加油加盐的目的是为了防止丝瓜变色，而且还能保持它的色泽，使其营养更不容易流失。锅里留底油倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块后装在盘子里，锅里加油把蒜片爆香，加入丝瓜翻炒几下后加入生抽提鲜，然后再放入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精调味，大火翻炒均匀后，这道颜色碧绿，味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就完成了，你学会了吗？

来源：(美食与烹饪)

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标题： 丝瓜炒鸡蛋|8月吃这个瓜最鲜，应季吃消热解暑，补充营养，还不怕长胖