【影妈妈育儿经|杏鲍菇高产栽培技术，保证产量高，一起来看看以下几点内容吧】杏鲍菇 ， 又名刺芹侧耳、雪茸等 ， 原产于欧洲地中海沿岸 。 外形美观 ， 质密结实 ， 脆嫩鲜美 ， 稍具有杏仁香味 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 植物蛋白高达25%,并有整肠、美容、防癌、抗肿瘤、降血脂、降胆固醇、增加身体免疫力的功效 。 杏鲍菇含有大量寡糖 ， 可与胃中双岐菌一起促进胃肠消化吸收 ， 有益健康 ， 是被世界粮农组织列入当今世界六大珍稀食用菌之一的珍贵品种 。 我们总结出一套行之有效的杏鲍菇室内栽培技术 ， 在生产中取得显著效果 ， 现将栽培技术总结如下 。

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营养：杏鲍菇是一种食用菌 ， 具有很强的分解纤维素和木质素的能力 。 在人工栽培过程中 ， 它需要更丰富的碳和氮源 ， 尤其是氮源越丰富 ， 菌丝生长越好 。 产量越高 ， 成分中的棉籽越多 ， 将有助于促进菌丝体的生长并增加产量 。
温度：杏鲍菇属中低温真菌 ， 在生长发育过程中对温度非常敏感 。 菌丝生长的适宜温度为20?28°C ， 原基形成温度为10-18°C ， 子实体发育温度为10-20T 。 当温度低于10T或高于20T时 ， 很难产生蘑菇 ， 并且容易发生死蘑菇和烂蘑菇 。
水分：菌丝体生长阶段 ， 培养物的水分含量最好为65％-70％ ， 空气的相对湿度要求为60％?70％ ， 原基形成阶段的相对湿度为90％-95％ ， 子实体生长期的相对湿度85％-90％ 。

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空气：杏鲍菇是一种需氧真菌 。 菌丝生长阶段对空气的要求不是很严格 。 但是 ， 原基的形成和子实体的生长阶段需要足够的氧气 ， 以使蘑菇芽产生更多且生长更快 。 子实体生长期的CO2浓度应小于200x10?6 。
光照：在菌丝生长阶段不需要光照 。 在黑暗的培养室中培养 ， 菌丝体生长更快 。 在子实体的形成和发育过程中 ， 光被散射 ， 适当的光强度为500?1000lx 。
pH值：菌丝体生长的最佳pH值为6.5?7.5 ， 蘑菇的最佳pH值为5.5?6.5 。 当pH值低于4或高于8时 ， 难以形成子实体 。
高海拔地区（海拔约850m）应充分利用有利的地理和气候优势 ， 并且应与低海拔地区尽可能地错开 ， 以获得更高的市场价格 。 因此 ， 可以在8月底和9月初 ， 10月底 ， 11月初和第二年1月底进行第一批蘑菇袋接种 。 蘑菇 ， 四月初结束 。

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杏鲍菇菌株共有三种类型：（1）厚型和长型 。 子实体厚而长 ， 个体大 ， 蘑菇集中 ， 产量高 ， 但子实体疏松 。 （2）修身型 。 子实体细长 ， 肉厚 ， 质量好 ， 产量低 。 （3）保龄球类型 。 子实体像花瓶和保龄球 ， 产量高 ， 蘑菇出苗时间长 。 应根据市场需求选择栽培菌株 。 菌株的质量与蘑菇的质量 ， 产量和经济效益直接相关 。 选择菌株时 ， 要注意菌株的“纯 ， 正 ， 强 ， 湿 ， 香”：即菌株纯度高 ， 无污染 ， 无变异及其他杂菌 。 菌丝体应纯净 ， 白色 ， 丝滑 ， 有光泽 ， 且无变色斑块 。 菌丝体应厚实 ， 分支多而密 ， 生长旺盛 ， 不老化 。 介质应适度湿润并紧紧地贴在瓶子上 。 糊状物不收缩或吐出黄色水 ， 并且含水量合适；它必须具有令人愉悦的杏仁味 ， 并且不得发霉腐烂和其他气味 。 栽培品种的年龄应在40-45天内选择 。

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通常使用33cmx17cmx0.05cm的聚丙烯塑料袋进行装袋 ， 将准备好的培养材料装入袋子 ， 材料高度为12?13cm ， 每个袋的湿重为650?750g 。 小心避免刺穿塑料袋 ， 同时 ， 应紧紧装载货物 ， 并尝试拧紧和放松 。 通常在饲料的中间打一个洞 ， 以方便在接种过程中将细菌接种到孔中 ， 并缩短培养时间 。 袋口可使用三套环袋 。 这种方法简单方便 。 消毒袋子在制造时应及时消毒 。 袋子不是在秋天 ， 冬天和春天过夜 ， 而是在夏天中午 。 常压灭菌应保持100T；10-12小时（小时） 。 分页标题#e#
接种和发芽可以使用接种箱或接种室进行无菌接种 。 每瓶750mL菌株可接种30至45袋 。 接种后 ， 将其在干燥清洁的培养箱中培养 ， 并在25T下培养30-45天 ， 以使菌丝体充满袋子 。 在真菌袋的培养过程中要注意保持通风并控制相对湿度 。 每天通风1至2次 ， 每次0.5至1小时 ， 并保持60％至65％的相对湿度 。 在此期间不需要照明 。 有必要防止温度过高或过低 ， 并严格防止杂菌污染 。

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诱导芽当菌丝体已满时 ， 可将其放在栽培室中以催生蘑菇 。 此时 ， 蘑菇房的相对湿度保持在85％?95％ ， 温度控制在13?16Yi ， 7?之后即可形成原基 ， 可在8天内形成 ， 在15天内形成如果温度只有10-12 。 管理技术：
（1）及时打开包装袋 。 通常 ， 在孵育45至50天后 ， 可以在袋子长大后打开菌丝并打开芽 。 蘑菇袋有原基或出现蘑菇芽时 ， 最好打开袋子 。 此时 ， 原基分化和香菇发育正常 ， 香菇纯净 ， 经济性良好 。 当袋子打开得太早时 ， 原基的形成缓慢或难以形成 。 如果打开袋太晚 ， 则可能会出现变形的蘑菇 ， 甚至会收缩和腐烂 。 打开袋子时 ， 如果将袋子的嘴展开 ， 请留出2至3厘米高的边缘 ， 并及时覆盖薄膜 ， 以防止物料表面蒸发并抑制原基的形成 。

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（2）湿度调节 。 通常 ， 蘑菇房中空气的相对湿度要求为90％-95％ 。 如果无法实现 ， 则可以在地面上喷水以加湿或向空间中喷水 ， 尤其是在收集第一批草菇之后 ， 将其喷入空间和地面中 ， 增加湿度 。
（3）温度控制 。 香菇房的温度应控制在13?17T之间 ， 此时 ， 芽芽快而多 。 温度低于10℃时 ， 难以形成原基 。 当温度高于20T时 ， 原基停止分化或蘑菇芽因脱水而收缩死亡 。 在芽刺激期间 ， 由于高温 ， 特别是在中午温度高时 ， 容易出现燃烧细菌（蘑菇）的现象 。 注意蘑菇房的温度 。 如果温度超过20°C ， 则必须采取冷却措施 ， 例如喷水以降低温度 。 上层架子上的细菌袋应移至地面 ， 以尽可能创造低温环境 。

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（4）固定灯 。 原基形成阶段需要一定量的光刺激（散射光） ， 也就是说 ， 建议阅读蘑菇屋中的报纸字符 ， 并避免太强的直射阳光 。 如果光线太强 ， 蘑菇体的颜色会变黑 ， 质量会下降 。
（5）确保通风 。 在萌芽期 ， 保湿是主要方法 ， 可以适当减少通风量 ， 但应定期通风以确保新鲜空气 。 请特别注意以下事实：如果在中午打开窗户进行高温通风 ， 则很容易使热空气进入蘑菇房并引起燃烧的细菌（蘑菇） 。 当CO2蘑菇房的浓度超过0.1％ ， 容易出现变形的蘑菇 。

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备用芽和散芽是杏鲍菇质量 ， 产量和经济效益的最关键部分 。 当形成1至2厘米的小蘑菇芽时 ， 有必要及时放松芽 ， 仅留下3至4个更健壮的蘑菇芽 ， 必须去除多余的蘑菇芽 ， 以确保集中供应营养 ， 强壮的蘑菇 ， 胖蘑菇 ， 高级蘑菇 。 子实体生长期管理当蘑菇芽长到1?2cm时 ， 它们进入子实体生长期管理 。 这时 ， 要注意4点：
（1）蘑菇房温度低于10度时 ， 应采取隔热措施 ， 晚上关门窗 ， 用隔热材料覆盖门窗 ， 以防北风侵袭；有条件的话 ， 您可以在室内建造烟囱管 ， 以在户外加热火 ， 喷洒湿气并在中午温度高时通风 。
（2）蘑菇房温度高于20T时 ， 应采取降温措施 。 早晚打开门窗以通过喷水冷却 。 中午温度高时 ， 在蘑菇房和顶棚的屋顶周围洒水 。
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（3）喷水时 ， 请勿将水直接喷在蘑菇体上 ， 否则 ， 子实体会变黄 ， 质量下降 。 在严重的情况下 ， 蘑菇体也会腐烂 。
（4）随着子实体的生长 ， 有必要适当增加通风量以使室内空气新鲜 。 如果通风不良 ， 子实体很难正常生长 。
一般子实体菌盖平展 ， 抱子尚未弹射时为采收适期 。 收成时要套上洁净手套,轻轻捏住菌柄掰下 。 第一批收成后 ， 要清理料面 ， 同时要弃除感染袋 ， 并调节好菇场的温度、湿度、通风、光线 ， 经过10~15天的培养 ， 又可长出第二潮菇 。 一般可收成2~3潮 ， 产量主要集中在第一潮 。 若第二潮菇收成后又进行补水处理,还有第三潮菇收成 。 收成后应立即去除菌柄基部杂质 ， 按等级分开 ， 整齐地排放在保鲜篮里出售 。

来源：(影妈妈育儿经)

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