人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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泰汁茄盒
1、把茄子切成夹刀片，逐一酿入虾胶做成茄盒生坯。
2、净锅上火放油烧热，把茄盒裏上脆浆糊，下入油锅炸酥了便捞出装盘。另取锅上火，下泰国鸡酱炒香后，调成酸甜味汁，起锅浇在茄盒上便成。
【 丝瓜|精选美食：丝瓜蒸虾、香菇扣三丝、糖醋鸡翅、泰汁茄盒的做法】
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糖醋鸡翅
1.先将鸡翅洗净，再片刀花，将片好的鸡翅放到碗里，倒入酱油，再切几片姜放入，腌制10分钟。
2.倒入少许油，把鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎至两面黄金后，倒入小半碗水，加糖，醋，少许盐调味。3.最后大火汁收一下，最后将少许汁包裹在鸡翅上就行。

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香菇扣三丝
1、白萝卜洗净去头、去皮，切丝，沥干水份，均匀地撒上2大汤勺的淀粉，翻拌均匀放入蒸锅蒸5分钟。
2、蒸好的萝卜丝倒入凉白开中，再次沥干水份，稍做整理，把切好的菜丝间隔着铺在萝卜丝上，顶上扣上香菇，再次入开水锅大火蒸5分钟。
3、锅中倒入泡香菇的水，加入鲍鱼汁，加入西兰花，加盐、糖，烧开后关火，然后将汤汁倒入盘中

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丝瓜蒸虾
1丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
3剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
4将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

来源：(栉风与沐雨)

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