导读：又到捕捉季 ， 去年一斤60元销售火爆 ， 今年市场遇冷 ， 还能翻身吗
很多农村长大的朋友 ， 为了结婚 ， 只能在城市中买房 ， 虽然城市中发展的更好 ， 但是总感觉不如乡村住着舒服 。 很多人从小生活在农村 ， 他们喜欢农村的一切 ， 因为农村自由、无拘无束 ， 而且农村有很多天然的美食 。 比如最近就有一种农村的美食迎来了捕捉旺季 ， 以前很多人抢着抓 ， 今年送人都不敢吃 ， 它就是金蝉！

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金蝉可以说是很多人最烦的一种动物 ， 因为它在夏天的时候会没完没了的鸣叫 ， 很多人听到金蝉叫就特别心烦！金蝉是它的学名 ， 在农村地区 ， 金蝉有很多土名字 ， 比如在山东地区 ， 很多人叫它“结了龟”、“知了猴”、“爬查”等等 。
金蝉是北方地区的名吃 ， 尤其是在河南、山东一带 ， 人们特别喜欢吃金蝉 ， 虽然金蝉看起来十分吓人 ， 但是和南方很多重口味的美食比起来 ， 金蝉只能算个开胃菜 。 金蝉是一种时令美食 ， 它只在夏季才能捕捉 ， 一般到8月底就很难抓到金蝉了 ， 因为时效性 ， 所以金蝉一直卖得特别贵！

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在我们当地 ， 去年金蝉的销售情况特别火爆 ， 一斤金蝉可以卖到60元 。 人们之所以这么钟爱金蝉 ， 其实和历史分不开 ， 古代的时候 ， 古人就开始食用金蝉了 ， 当时人们不仅食用金蝉 ， 还拿金蝉来入药 ， 足以显示人们对金蝉的热爱 。
金蝉作为一种药食同源的食材 ， 营养丰富、口感好 ， 一直牢牢占据着人们的餐桌 。 在我们当地 ， 人们吃金蝉一般是自己油炸 ， 油炸过后的金蝉口感脆爽 ， 吃起来满口生香 ， 别提多诱人了！

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夏季的时候 ， 一直都是金蝉的销售旺季 ， 不少餐馆还会推出金蝉的主打菜品 ， 可以说往年金蝉根本就不愁卖！但是今年事情出现了变化 ， 因为突如其来的特殊事件 ， 导致大家根本不敢吃野味了 ， 不少省份更是出台禁食金蝉的通知 ， 虽然山东并没有禁食金蝉 ， 但是消费者却不敢购买了 ， 很多人表示今年白送都不敢吃！

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往年持续热销 ， 今年市场忽然遇冷 ， 不少养殖户傻眼了 ， 面对这种情况 ， 养殖户根本不知道怎么办！前期因为不确定金蝉有没有禁食 ， 很多人不敢吃 ， 现在明确不禁食 ， 还以为能翻身 ， 没想到还是太天真了！
你今年吃金蝉了吗？你感觉今年金蝉还能翻身吗？
满口香辣（油爆金蝉）
原料：金蝉、食盐、干红辣椒、青辣椒、花椒
1、大盆中加入清水和食盐搅拌均匀 ， 然后把清洗干净的金蝉泡入盐水中浸泡2小时 ， 2小时以后捞出金蝉控干水分即可 。

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2、干红辣椒和青辣椒都切丝备用 。 起锅倒油 ， 油温升高下入金蝉油炸 ， 一定要开小火慢慢炸 ， 炸到金蝉变色就把金蝉捞出来控油 。
3、另起锅烧油 ， 下入花椒和干红辣椒爆炒 ， 接着下入金蝉和青辣椒翻炒均匀即可 。
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来源：(小乔寻味)

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