大家好，我是小食坊~今天给大家分享几道经典家常菜，香辣可口，越吃越想吃，特别下饭，而且做法很简单，每道都非常有食欲，大家也赶快做起来吧~
一、辣子鸡

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鸡腿-4个
【 里脊肉|推荐这几道经典家常菜，好吃又简单，一上桌就被抢光~】干辣椒-6个
花椒-少许
酱油-2勺
蚝油-1勺
料酒-1勺
生姜-适量
大蒜-2瓣
盐-适量
做法：
1.先将鸡腿剁成小块，辣椒切小段，姜切丝，蒜切片。
2.鸡腿中加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，姜丝，少许盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
3.锅中多加一点油，油温八成热时，倒入鸡块，炸至金黄捞出。
4.锅中倒入少许油，加入辣椒，花椒，蒜片，炒出香味。
5.然后加入炸好的鸡块，翻炒片刻即可盛出。
二、鱼香肉丝

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里脊肉-300g
胡萝卜-1小段
黑木耳-1小把
青椒-2个
郫县豆瓣酱-2勺
姜片-2片
料酒-1勺
淀粉-适量
盐-少许
酱汁:
生抽-2勺
白醋-1勺
淀粉-适量
白糖-少许
做法：
1.先将里脊肉切条，黑木耳，胡萝卜切丝，青椒切丝。
2.里脊肉中加入料酒，淀粉，姜片，少许盐，抓匀，腌制30分钟左右。
3.调鱼香汁：生抽，白醋，淀粉，少许白糖，搅拌均匀。
4.锅中放油，倒入里脊肉，翻炒均匀。
5.然后倒入胡萝卜，黑木耳，青椒，豆瓣酱，翻炒片刻。
6.倒入提前调好的鱼香汁，翻炒均匀即可盛出。
三、土豆烧排骨

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排骨-300g
土豆-500g
郫县豆瓣酱-3勺
生姜-2片
酱油-2勺
料酒-1勺
八角-2粒
花椒-少许
白糖-少许
盐-适量
做法：
1.排骨剁成小块，土豆洗净去皮，切小块。
2.土豆用清水侵泡出多余的淀粉，捞出沥干。
3.锅中放油，倒入土豆，炸至金黄捞出。
4.锅中留少许油，倒入排骨，煎至两面金黄。
5.然后加入豆瓣酱和姜片，炒出香味。
6.加入酱油，料酒，八角，花椒。
7.倒入适量清水，土豆，大火煮开，转中火煮20分钟。
8煮至土豆软烂，大火收汁。
9.最后再加入盐和少许白糖，翻炒均匀即可盛出。
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来源：(历史那点事儿)

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