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【 丝绒|红丝绒奶油蛋糕卷】
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因为一直想做红丝绒蛋糕，所以买了红曲米粉，在闲暇的日子里完成这款蛋糕。正值盛春时节，趁着春光还好，趁着春花还在，用这款蛋糕与春天呼应吧~
By 吃好吃的喽aici君【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 4个
- 红曲粉 2g
- 糖粉 30g
- 玉米油 15ml
- 淡奶油 60ml
- 白砂糖 10g
- 香草精 1g
- 牛奶 15ml
- 白醋 2ml
做法步骤
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1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
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2、糖粉分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
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3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
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4、搅拌均匀后筛入低粉和红曲粉。
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5、搅拌均匀。
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6、取三分之一的蛋白放入其中。
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7、翻拌均匀。
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8、蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
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9、继续翻拌均匀。
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10、蛋糕糊倒入28*28的方盘中。
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11、预热烤箱，上下火180度，20分左右。
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12、烤蛋糕的时候来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中，加入白砂糖，打发至裱花状态。
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13、烤好的蛋糕放凉，趁温热的时候抹上淡奶油。
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14、卷好以后冷藏定型。
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15、定型好以后切块儿。
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16、撒一层糖粉。
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17、装饰少许鲜花，芒果丁。
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18、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
来源：(豆果美食)
【】网址：/a/2020/0803/kd369390.html
标题： 丝绒|红丝绒奶油蛋糕卷
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