今天跟大家分享一个用番茄，五花肉，还有豆腐搭配起来做成的美食，番茄豆腐肉丸。这个番茄豆腐肉丸做出来之后，汤汁浓郁，肉香滑嫩，吃起来非常有感觉。而且里面不光只有西红柿一种蔬菜，还搭配上了洋葱，无论是从味道上来说，还是从营养上来说，都是非常不错的，很值得你去尝试一下。那么接下来咱们就一起去看一下这道番茄豆腐肉丸的做法教程吧！

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【番茄豆腐肉丸】
【制作食材】五花肉，豆腐，洋葱，生抽，蚝油，胡椒粉，甜面酱，食盐，淀粉，西红柿，水淀粉，香菜
【制作步骤】
1、准备一块五花肉，不要准备那种肥肉太多的五花肉，然后再准备一块豆腐，准备老豆腐即可。然后再准备半个洋葱，50克面粉，一碗水淀粉，一颗香菜，一个西红柿。这些食材全部准备完成之后，咱们准备调味料，适量的生抽，蚝油，胡椒粉，甜面酱和食盐。将这些材料全部准备完成之后，咱们就开始今天这个番茄豆腐肉丸的制作吧。

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2、咱们先把准备好的豆腐处理一下，将豆腐放到一个大碗中，然后用滚烫的开水给它浸泡一下。这样做的目的是去除豆腐中的豆腥味，因为很多人不喜欢吃豆腥味。豆腐大概泡十分钟左右。

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【 吃法|五花肉别红烧了，加1块豆腐，教你解馋新吃法，孩子一口一个】3、然后再来处理一下五花肉，先把五花肉浸泡洗净，再用刀切成小块，最后剁成肉末，肉末要尽量剁得细一点，剁好之后先把它放到一个大碗中备用。

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4、把准备好的洋葱切成碎丁，将洋葱碎丁放到装有肉末的碗中备用。豆腐在我们切好五花肉和洋葱之后也差不多已经浸泡好了。咱们将浸泡豆腐的热水倒掉，然后直接用手将豆腐捏碎，捏成细腻的泥状，再将豆腐泥放到装有肉末的碗中。

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5、各种食材全部放进去之后，咱们开始调味，向碗中放入适量的生抽，适量的蚝油，适量的胡椒粉，甜面酱和食盐。调味料全部放进去之后，咱们继续用手抓捏，将各种食材和调料充分抓捏均匀，然后加入50克淀粉，继续抓捏，将豆腐和淀粉抓捏成团状。

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6、咱们用手捏一小块馅料，放在手中搓成团状，然后先把它放到一个碗中。锅内烧一锅开水，然后把丸子放到蒸屉上，用大火蒸15分钟。趁着蒸丸子这段时间咱们来炒一个番茄汁。
7、准备好的番茄先去皮，然后再切开，把果蒂去掉，先切成片，再切成丁，切好之后，咱们开始炒番茄汁。起锅烧油，放入西红柿炒出汁，等到西红柿炒成糊状之后，咱们放一点生抽，继续翻炒均匀，然后加入准备好的水淀粉，用大火熬至汤汁浓稠，放到一旁待用。

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8、丸子蒸好之后，咱们将它取出来，然后放上熬好的番茄汁，再撒上提前准备好的香菜碎。一道非常美味的番茄豆腐肉丸，就这样完成了。
【小贴士】
1、大家在用番茄做美食的时候，最好将番茄的外皮给去掉。
2、五花肉选择肥肉多，瘦肉少的，这样吃起来口感最佳。
【来源：小洋陪你聊】
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来源：(芒种风向标)

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