一瓶牛奶是如何生产出来的？
前段时间 ， 一些自媒体炒作中国乳业的国家标准事件 ， 让不明真相的围观群众困惑不已 。 消费者喝的每一瓶牛奶是如何生产出来的 ， 易简财经小编前几天实地到了内蒙古呼和浩特 ， 实地考察了一瓶牛奶诞生的过程 ， 带大家一起来看看 。
一：牛奶的源头
其实每一瓶牛奶的诞生都要分几个环节--奶牛养殖、挤奶和加工 。
首先是生殖 ， 现在全球奶业巨头都是选用全球十大奶牛作为种牛 ， 中国大型乳企也不例外 ， 同时还需要一种高科技技术：奶牛性控技术 ， 保证生产出来牛为母牛 。

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饲养阶段 ， 这些奶牛都有一个智能手表 ， 记录他们的年龄、健康、进食 ， 还能监测奶牛的步数 ， 如果突然步数增多 ， 可能是要发情 ， 如果突然减少 ， 可能健康有危险 ， 这些数据统一汇总在云端 ， 进行大数据管理和决策 。
这些奶牛统一在规模化牧场里 ， 采用TMR全混合营养日粮技术 ， 食用的标准配置的全株青贮和紫花苜蓿 ， 更让小编惊讶的是 ， 这些奶牛居然都是睡在舒适的卧床上 ， 享有社交时间 ， 还有洗澡、放音乐和按摩的设备 。
挤奶阶段 ， 伊利的大型牧场已经实现了机械化挤奶 ， 现在的比较先进的是转盘式挤奶 ， 机械挤奶器全自动360度旋转 ， 奶牛在头牛的带领下 ， 自己找位置 ， 完事自行回去 ， 为保证奶牛挤奶时的舒畅 ， 整个挤奶车间还配备有喷淋和风扇 。 机械挤奶完成之后 ， 这些牛奶统一通过真空管道 ， 直接进入奶库 。

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整个挤奶运奶过程中 ， 挤奶运奶的车间里面几乎没有人的出现 ， 全场也看不到一滴奶 ， 牛奶在真空管道中运输不接触细菌 。
小编查询数据发现 ， 不止伊利如此 ， 实际上中国机械化挤奶率接近100% 。

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图：中国机械化挤奶率
资料来源：中国奶业统计资料
由于中国头部奶企全面实现机械式挤奶 ， 实际产品早就已经达到甚至超过欧盟标准 。 在生奶生产环节 ， 以伊利为例 ， 2020年上半年 ， 其生奶的菌落数仅为1.77万CFU 。

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蛋白质等方面也是同样的情况 ， 2015年伊利生鲜乳的蛋白质平均含量为3.18 ， 2020年上半年为3.28 ， 欧盟标准为2.9 ， 远超欧盟标准 。
二：检测与加工
牛奶在母牛机械挤奶之后 ， 就会进入检验车间 ， 作为质量的把关的第一线 ， 从原料的选取到原料的检测他们层层把关 ， 单伊利的企业内控线检测就多达1003项 ， 严于国家标准 。 而这也再次确保了进入工厂的原奶都是高品质、安全的 。
往前走就是正在生产液态奶车间 ， 这些和笔者在珠三角经常参观的制造业一样 ， 完全是自动化的机械大生产 ， 所有生产线上全程都是自动化的 ， 偶尔只有几个工作人员检测一下机器运行指标 。

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无人灌装设备保证了全程高效无菌 ， 仓储环节 ， 拥有亚洲自动化程度最高的立体仓储系统 ， 看上去跟京东物流也没啥区别 。
无数机械臂在空中 ， 有条不紊的完成各个生产环节 。 一个机械臂能成功替代60个工人的工作量 ， 从包装到码垛一个机械臂能支持4条生产线 ， 完成了全自动化管理的最终闭环 。

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运料奶在这样的机械化生产线上 ， 经过加工处理、消毒、检测、灌装、包装、冷藏等一系列步骤 ， 安全可口的牛奶才能到了消费者手中 。 分页标题#e#
在牛奶的生产过程中 ， 整个流程都用电脑云端控制 ， 而且完全实现了封闭式无人管理 ， 发生安全和质量问题的可能性是非常小的 。 可以这样说 ， 经过最近10年的发展 ， 中国奶业已经不再是传统的小农经济 ， 而规模化、大机械化、大数据化的现代先进制造业 。
而且 ， 建立这样一个先进制造业基地 ， 设备投资巨大 ， 光检测设备投资就需要数亿人民币 ， 因此 ， 整个基地至少需要8-10年才能实现盈利 ， 也只有大型企业才能做到这种程度 。
【易简财经|中国乳业作为先进制造业，早已不是人们印象中的模样】中国人目前每人每天平均饮奶量大约只有30ml ， 只有发达国家的三分之一 。 在乳制品消费量越来越大的今天 ， 中国人的营养需求 ， 不可能靠美国和澳洲 ， 说到底还是要靠自己 。 百闻不如一见 ， 小编通过此次考察之旅 ， 认为中国乳业已经成为先进制造业 ， 跟其他中国制造一样 ， 在品质上已经完全值得消费者信赖 。

来源：(易简财经)

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