【 黄瓜|腌黄瓜时，直接用盐腌是大错特错，多加一步，黄瓜咸香脆爽，特香】现在天气是越来越好了，人也是越来越泛滥了，早上起不来，就连早餐都不吃了，早餐是一天中最重要的一餐不吃是不可以的，最简单的早餐就是喝粥在加上一点的咸菜，吃起来咸香可口，简单又美味。
在众多的咸菜里面我最喜欢的就是黄瓜了，吃起来特别的爽脆还下饭，腌黄瓜的方法也简单，一次可以腌出好几个月的，特别的方便，今天就给大家分享一下腌黄瓜的方法，有很多的小伙伴都说自己腌制出来的黄瓜吃起来不爽脆不说，还特别的抽吧，缩水严重，看起来还黑黢黢的，一点黄瓜翠绿的样子都没有，特别的影响食欲，这就是制作方法不当造成的！

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要想腌出来的黄瓜，翠绿爽口，我们在腌制的时候是不能直接用食盐腌的，腌黄瓜时，直接用盐腌是大错特错，要多加一步，这样黄瓜咸香脆爽，而且黄瓜翠绿不出水，吃起来特香！

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首先我们要把黄瓜清洗干净，切成均匀的长条，在放到太阳下晾晒一天，晒出多余水分，至黄瓜柔软为止，接下来就是我们要多加的一步了，那就是用少量的白糖腌制一下，白糖可是天然的防腐剂，能让黄瓜保持翠绿。

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腌制好之后我们在往里放入食盐，搅拌均匀后，用重物压在上面最少是要四个小时，这样可以把黄瓜里面多余的水分给压出来，我觉得最好是用纱布在攥干一下比较好，这样黄瓜吃起来会更加的爽脆！

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接下来，我们就可以调制酱汁了，锅中放入生抽，香醋，白糖，蚝油，姜片，蒜瓣，小米椒，花椒，用大火煮开，关火晾凉即可。

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准备一个无水无油的容器，把黄瓜条放进去，在倒入一点的白酒，这样可以起到杀菌提香的作用，最后倒入酱汁要没过食材，盖上盖子放入冰箱冷藏24小时，就能食用了！

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是不是很简单，喜欢的小伙伴就试试吧，记得直接用盐腌是大错特错，要先用白糖腌制一下才可以，这样才能吃起来咸香脆爽，还能保持黄瓜翠绿的颜色，要是对此有不同看法的小伙伴，就发在评论区，大家一起讨论一下吧！
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来源：(小王唠嗑)

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标题： 黄瓜|腌黄瓜时，直接用盐腌是大错特错，多加一步，黄瓜咸香脆爽，特香