【翻炒|家常鱼香肉丝（教你一道鲜香美味、好吃下饭的美味小炒）。|中薪|鱼香肉丝|小炒|家常|鲜香|下饭|美】

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味道特别棒的一道美味小炒，爽口下饭、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
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材料：【翻炒|家常鱼香肉丝（教你一道鲜香美味、好吃下饭的美味小炒）。】里脊肉、胡萝卜、尖椒、辣椒、木耳、食盐、食油、生抽、老抽、醋、白糖、玉米淀粉、料酒、鸡蛋。
做法：1、胡萝卜洗净均匀切丝，尖椒去蒂洗净均匀切丝，木耳提前泡发洗净后均匀切丝，蒜去皮切碎末待用。
2、起碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1-2勺白醋、两勺白糖、1-2勺玉米淀粉、适量清水搅拌均匀制成料汁。
3、里脊肉洗净沥水后均匀切丝入碗，加入适量食盐、1勺料酒、1个蛋清、1勺淀粉、少许食油搅拌均匀腌制15-20分钟待用。
4、起锅烧适量水，水开放入萝卜丝、尖椒丝、木耳丝焯水至断生后捞出沥水待用。
5、起锅烧适量油，油温六成热放入肉丝、辣椒快速翻搅滑散，翻炒至肉丝成型变色出香盛出待用。
6、锅留适量底油，油温六成热改中小火，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒翻炒出香，加入1勺豆瓣酱翻炒出香出红油。
7、倒入肉丝翻炒上色，倒入焯水后的配菜，再倒入调好的料汁翻炒均匀入味，改大火快速翻炒收汁后即可出锅装盘。
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来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0803/kd369794.html

标题： 翻炒|家常鱼香肉丝（教你一道鲜香美味、好吃下饭的美味小炒）。

傻大方

翻炒|家常鱼香肉丝（教你一道鲜香美味、好吃下饭的美味小炒）。

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