【 美味|经典家常菜，苦瓜这么做，鲜香软润，营养美味，吃起来没有苦味！】经典家常菜，苦瓜这么做，鲜香软润，营养美味，吃起来没有苦味！
家常菜是人们吃的日常料理，虽然吃起来没有饭店那般好吃，但是吃起来有一股家的味道，特别的鲜美，今天小编要给大家分享的就是一道经典家常菜，那就是苦瓜酿肉，因为苦瓜吃起来就跟它的名字一样，吃起来特别的苦，所以人们都不是很喜欢吃，但是小编要给大家分享的这个苦瓜，吃起来没有苦味，苦瓜这么做，鲜香软润，营养美味，口感极佳，吃起来没有苦味！
苦瓜酿肉这道菜是一道经典美食，常吃还有清心明目，清热解毒之效，做法也简单，首先我们要把苦瓜清洗干净，去净瓤，切成段，在放到锅里焯水，这是很重要的一步，要是少了这一步，怪不得苦味重，难吃，炒好水后就可以捞出来了。

文章图片

接下来制作肉馅，将猪肉，香菇，虾仁剁碎，再放到碗里打入一个鸡蛋，在加入面粉，食盐，要顺着一个方向搅拌均匀后，搅拌均匀后把肉馅放到苦瓜段里，苦瓜的两边在用抹上一层湿淀粉。

文章图片

热锅放入猪油，也可以放植物油，但是用猪油吃起来会更香，等油温升起来就可以把苦瓜段放进去了，等苦瓜的表面炸到蛋黄色就可以捞出来了，开水入锅，盖上盖子蒸10分钟。

文章图片

锅中烧油，放入豆瓣酱，少量番茄酱，再加入少许水淀粉，调成汁，等苦瓜蒸好后就把酱汁浇上去，撒上一点葱花就可以食用了，也可以在炒的时候放上一点肉末，吃起来鲜香软润，营养美味，口感极佳！

文章图片

喜欢的小伙伴就试试吧，要记得做苦瓜酿肉时，焯水这一步是万万不能少的，否则苦味重，难吃！

来源：(小王唠嗑)

【】网址：/a/2020/0803/kd369807.html

标题： 美味|经典家常菜，苦瓜这么做，鲜香软润，营养美味，吃起来没有苦味！