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大虾是我们经常食用的水产品，虾的营养丰富，味道鲜美，而且肉质松软，易消化，含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值很高，小孩老人都可以食用。夏天吃大虾，可以为我们的身体补充营养。大虾脂肪含量很低，深受女士喜爱，可以做成瘦身餐食用。

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虾肉的烹煮方式多种多样，无论是清水白灼还是椒盐爆炒都十分受欢迎，夏天吃大虾，教你这个做法，简单又美味，把大虾和粉丝一起凉拌着吃，凉爽，酸辣开胃，虾肉鲜嫩Q弹，粉丝爽滑入味，特别适合天热吃，让你吃了还想吃，下面分享下做法：

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所需材料：大虾1斤、粉丝1把、香菜1棵、小米辣2-3个、油盐适量、姜2-3片、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉半汤匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾剪去虾须，挑去虾线，在脊背处片一刀，这样大虾容易入味，把大虾投洗一遍，沥净水分待用。

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2.把粉丝放在容器内，淋入开水，把粉丝烫至变软，再用温水泡发粉丝，把粉丝泡发15分钟左右，泡发至变透明、无硬心。泡发好后，把粉丝剪成长段待用。

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3.香菜切小段，小米辣切成辣椒圈，大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉。

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4.锅内加入适量油烧热，将热油淋在装蒜末和辣椒粉的碗内，把它们炸出香味。

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5.再把生抽、白糖、盐、香醋一起放入碗内，再加入2-3汤匙凉白开，搅拌均匀，调成调料汁。

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6.锅内加入水，再加入姜片，料酒，烧开，下入大虾，把大虾煮至变红，将大虾捞出，放到冷水中投凉，使大虾凉透。将大虾捞出，沥净水分。

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7.然后，把大虾去掉虾头，剥去外皮。将虾仁放入大碗内，放入泡发好的粉丝，再加入香菜段和小米辣，淋入做好的调料汁。

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8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘酸辣可口的酸辣大虾拌粉丝就做好了。

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【 开胃|夏天吃大虾，这个做法简单又开胃，比白灼的受欢迎，吃了还想吃】小贴士：煮大虾时，在水中加入姜片和料酒，可以去除大虾的腥味，煮好后，马上把大虾放到冷水中投凉，可以使虾肉口感Q弹。

来源：(军哥情报社)

【】网址：/a/2020/0803/kd369858.html

标题： 开胃|夏天吃大虾，这个做法简单又开胃，比白灼的受欢迎，吃了还想吃