快立秋了，抓紧吃这美味，我家每年夏天要吃几百个，香脆又解馋！今年立秋特别早，抓紧夏天这个好时光，夏天的新鲜瓜果蔬菜特别多，我经常做油麦菜丸子给我家宝宝吃，这道菜最大的好处就是可以治愈不吃菜的宝贝们，香香脆脆，把营养的蔬菜融入到圆子里。这样吃挑不出来菜了。宝宝长期不吃蔬菜缺乏维生素和营养的，这样下去对孩子的成长不利。有时候也真是费尽心机了。比如吃饺子，吃皮不吃馅，能够把馅抠出来。只有圆子不能那样做了。大家来看看我是怎么做的吧！
空炸油麦菜丸子

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By 暮色影子
配料：
面粉 1杯、植物油 适量、精盐 1勺、鸡蛋 1个、米饭 适量、油麦菜 适量
烹饪步骤：
1.食材；面粉一杯，油麦菜一棵，植物油一勺，盐一勺，米饭适量，鸡蛋一个。 制作步骤；1，将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点，太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样，油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了，空气炸的没有那么热火候是均匀的。

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2.，在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋，然后搅拌一下，让油均匀的沾满菜叶，下一步加盐，蔬菜就不会出水了，用油先封住了

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3.已经加过油了，这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

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4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

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5.加一碗大米饭，这是新做的米饭，有些软了。最好是剩下的大米饭，炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的，营养也不错。

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【 夏天|快立秋了，抓紧吃这美味，我家每年夏天要吃几百个，香脆又解馋】6.炸篮子里边铺锡纸，然后把做好的圆子摆在上边，每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油，炸出来颜色好看。

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8.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

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9.空气炸烤箱炸圆子，空炸无需预热直接将炸蓝放进中层，设定时间15分钟，190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

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烹饪小贴士：
油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。营养价值1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
大家喜欢这道菜吗？

来源：(美食杰)

【】网址：/a/2020/0803/kd369934.html

标题： 夏天|快立秋了，抓紧吃这美味，我家每年夏天要吃几百个，香脆又解馋