简单食材简单做，家常的美食家常的味，下面推荐4道美食，看看哪款是你喜欢的，看看这么简单的做法，你能掌握否？是不是你的菜。

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红油豆皮（麻辣片）
1.豆皮，熟芝麻适量。
2.盐，白糖，味精，红油各适量。
3.豆皮洗净，改刀，下油锅炸酥香捞出，沥油。
4.调入盐，白糖，味精，红油，熟芝麻拌匀即可。

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香炒豆腐干
1.豆腐干，葱，小米椒适量。
2,。味精，盐。糖适量。
3.葱切段，豆干切片或条，小米椒一切为二。
【 红油|霸王筒子骨、香草牛蛙、香炒豆腐干、红油豆皮精选几道川菜做法】4,。锅下油，下葱段，小米椒，加豆干同炒。
5.调味：盐，味精，白糖。翻炒出锅即可。

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香草牛蛙
自制干锅酱：锅下菜籽油和猪油、牛油烧至四成热，下入姜末、葱末、蒜末炸香，下入剁碎的郫县豆瓣、红灯笼泡椒、红油火锅底料、剁椒酱、干红辣椒段、花椒炒匀、出香，调入酒酿炒香，下入十三香粉搅匀，待香味充分溢出，盛入盆中自然晾凉即可。
做法：
1、腌好的牛蛙加入蛋黄液（两个蛋黄）抓匀，撒少许干淀粉抓匀，入四成热油大火炸至金黄后捞起控油。
2、芹菜段、藕片入油盐水依次飞水至断生后捞起控水；杏鲍菇片入五成热油炸至断生后捞起，下入油皮炸至热透后捞出控油。
3、锅下底油烧热，下蒜末、姜末炸香，调入自制干锅酱、盐、味精、鸡粉炒香，下入芹菜段、藕片、杏鲍菇和香草炒匀，下入味精3克翻匀，起锅盛在盆中垫底。
4、锅滑透，留少许底油烧热，下蒜末、姜末、干红辣椒段炸香，调入自制干锅酱、盐、味精、鸡粉炒匀，倒入炸好的牛蛙块快速炒匀防止回软，调入味精3克翻匀，起锅盛入垫有菜料的盘中上桌即可。

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霸王筒子骨
特点：色泽红亮，口感鲜艳，适合下酒下饭。
做法：
1、筒子骨用慢火熬煮一个半小时，熬时加姜片、盐，至骨肉分离即可。
2、油烧热，加蒜末，小米椒炒香，放入筒子骨、味精、蚝油等调料调味，加入高汤至味透，收汁即可。
【来源：云哥说搞笑】
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来源：(芒种风向标)

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