至Q虾球
【 牛肉|精选美食：至Q虾球，莴笋烧兔丁，虫草山药排骨汤，洋葱孜然牛肉】
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食材：
300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠
1)冻虾划开，去头去壳。
2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
7)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
莴笋烧兔丁

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做法：
1、将兔肉、莴笋、小青椒洗净待用；
2、将莴笋切成小丁，青椒切成段，兔肉剁成小丁，将剁好的兔肉与辣酱元母混合拌均匀；
3、将淀粉加入拌有辣酱元母的兔丁里，混合拌均匀；
4、加入菜籽油，待油烟散尽，倒入腌制好的兔丁干煸3分钟；
5、加入切好的青椒段和莴笋丁快速翻炒均匀；
6、待青椒断生即可起锅装盘。
虫草山药排骨汤

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食材：排骨、山药、虫草花、葱、姜、料酒、盐
做法:
1、先把排骨清洗干净，冷水下锅，放姜片，葱段，料酒，烧开焯水捞起来备用山药去皮洗干净切成滚刀块备用，虫草花也洗干净；
2、准备一个煲汤的汤锅，然后把排骨和山药，虫草花都放进锅里，放适量的姜片，料酒，胡椒粉，清水，大火烧开转小火炖至一个半小时左右，煮熟的时候加适量的盐调味即可。
洋葱孜然牛肉

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食材：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺
做法：
1、洋葱切块，牛里脊切薄片，青椒、红椒分别切块；
2、牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
3、热锅冷油，放洋葱、青椒、红椒煸炒片刻，放牛肉片炒熟；
4、倒入盐、孜然粉翻炒均匀，倒入熟芝麻，翻炒至熟芝麻略带焦香即可。

来源：(七木绝凌忌口)

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