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教你正宗酸辣土豆粉做法，爽滑又筋道，感觉比点的外卖还要香
【 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法，爽滑又筋道，感觉比点的外卖还要香】
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今天分享个在家自己做酸辣土豆粉的方法，先来准备配料的部分，准备上的大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，切好之后碗里面加入一勺辣椒面，一勺熟芝麻，先放一旁备用，再准备点香菜切成段，锅里油热以后咱们来煎两个鸡蛋，煎至一面金黄，给他翻面煎另一面。鸡蛋完全煎熟以后再盛出来备用。锅里再来点食用油，油热之后下入一小把花椒，先把花椒的香味炸出来。
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等油加热到轻微冒烟的状态，用漏勺把热油过滤到蒜末上，激发出香味，加入适量的盐，香醋，味极鲜，少来点香油增香，先充分地搅拌均匀，然后加入足量的开水，另准备一锅开水，加入一小勺盐，先下入一把洗干净的菠菜，也可以放上自己喜欢吃的青菜，焯水汁完全断生以后捞出来备用，再下入一袋的土豆粉，煮的时候用筷子搅拌一下，防止粘连。
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不用盖盖子，水开以后锅中煮2~3分钟，直到完全煮熟就可以了。中间也要翻动一下，然后捞出来倒在装料汁的碗中，放入刚才焯好的菠菜，切好的香菜，还有煎好的两个鸡蛋，搅动一下就可以开车了。这样自制了一大碗土豆粉，成本不到4块钱，吃起来酸辣爽口，爽滑又筋道，感觉比点的外卖还要香。
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来源：(年华或已阑珊)
【】网址：/a/2020/0804/kd370082.html
标题： 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法，爽滑又筋道，感觉比点的外卖还要香
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