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外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香



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教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香
【 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香】 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香
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 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香
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今天分享个在家自己做酸辣土豆粉的方法,先来准备配料的部分,准备上的大蒜剁成蒜末,小葱切成葱花,切好之后碗里面加入一勺辣椒面,一勺熟芝麻,先放一旁备用,再准备点香菜切成段,锅里油热以后咱们来煎两个鸡蛋,煎至一面金黄,给他翻面煎另一面。鸡蛋完全煎熟以后再盛出来备用。锅里再来点食用油,油热之后下入一小把花椒,先把花椒的香味炸出来。
 外卖|教你正宗酸辣土豆粉做法,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香
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等油加热到轻微冒烟的状态,用漏勺把热油过滤到蒜末上,激发出香味,加入适量的盐,香醋,味极鲜,少来点香油增香,先充分地搅拌均匀,然后加入足量的开水,另准备一锅开水,加入一小勺盐,先下入一把洗干净的菠菜,也可以放上自己喜欢吃的青菜,焯水汁完全断生以后捞出来备用,再下入一袋的土豆粉,煮的时候用筷子搅拌一下,防止粘连。
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不用盖盖子,水开以后锅中煮2~3分钟,直到完全煮熟就可以了。中间也要翻动一下,然后捞出来倒在装料汁的碗中,放入刚才焯好的菠菜,切好的香菜,还有煎好的两个鸡蛋,搅动一下就可以开车了。这样自制了一大碗土豆粉,成本不到4块钱,吃起来酸辣爽口,爽滑又筋道,感觉比点的外卖还要香。
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    来源:(年华或已阑珊)

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