长寿菜（Ipomoeaatatas）即叶用甘薯 ， 也称绿茸菜 ， 是甘薯的叶、叶柄和芽梢部 ， 为旋花科牵牛花属草本蔓生植物 ， 原产巴西、秘鲁等地 ， 在热带为多年生 ， 我国南北各地都有栽培 。 在我国长寿县-广西巴马县作为主要蔬菜品种 ， 故名长寿菜 。 叶用甘薯的营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜 ， 一个成年人每天只需食用100g即可满足人体对矿物质的需求 。 其味甘性平 ， 叶片食味清香 ， 质地较为柔嫩爽口 ， 叶柄脆嫩 。 食用前把叶柄的外皮撕去 ， 炒食一般配海米、香菇 ， 也可做汤或凉拌 。 叶用甘薯具有补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌及延缓衰老的作用 。 叶用甘薯喜温暖、耐高温 ， 不耐霜冻 ， 生长适温白天23-25℃ ， 夜间10℃以上；耐寒能力强 ， 耐碱 。 要求充足的光照条件；对土壤适应性强 ， 适于种植在肥沃而排水良好的沙质壤土 ， 需氮磷钾肥配合使用 。

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1 ， 育苗
【怀上了|长寿菜也是马齿苋，坚持煮水喝好处不请自来，长寿菜栽培，来看看】多用茎蔓扦插的育苗方法 。 即从健壮植株上剪取15cm长、具有3个节的茎蔓 ， 基部削成斜马蹄状 ， 去掉叶片 ， 插入装有基质的营养钵中 ， 浇透水后 ， 置于阴凉处 ， 过1-2d后放于阳光直射、温度18℃以上环境中 ， 植株可迅速生长 。

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2.定植
生产中多采用高畦栽培方式 。 睡宽80cm ， 高15cm ， 睡距30cm ， 作畦前施足基肥 ， 并进行深松 。 当苗高2-3片叶时进行移栽定植 ， 每畦栽植两行 ， 株距30cm
3.肥水管理
生长期7~10d浇1次水 ， 20d追1次肥 ， 追肥以三元复合肥为主 。

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4.植株调整
缓苗后中耕松土2次 ， 5-6片叶时摘心 ， 以促进分枝 ， 并经常摘心 ， 使其不断分枝 。
5.采收
扦插后40~50d即可采收 ， 先采收顶部嫩梢 ， 促使侧枝萌发；叶片长肥大后 ， 从叶柄基部折下采收 。

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来源：(怀上了)

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