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美味鱼尾

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材料：草鱼尾一条，卤水豆腐1块（相对于石膏豆腐而言），蒜，姜，生抽，糖，胡椒粉，孜然粉，猪板油（猪的白色肥膘熬出来的油,凝固后为白色），豌豆/绿豆淀粉/玉米淀粉
做法
1、把鱼尾巴切花刀，一刀刀切开，但是不要切断。
2、蒜切成蒜蓉，然后放到碗里倒入生抽和白糖拌匀备用。淀粉加入水调成水淀粉，比例为淀粉：水1:3
3、厚底的平底锅放入猪板油，把鱼尾巴放入锅里。
4、在鱼尾的边上放入切好的一块块豆腐（通常把豆腐放到手上，就可以切块了）
5、中火煎鱼尾和豆腐，等豆腐一面有硬皮就翻面继续煎。
6、鱼尾也是一边煎出硬皮就翻面，撒上一些胡椒粉和孜然粉。
7、把蒜蓉生抽汁均匀的倒入鱼尾和豆腐上。
8、最后倒入淀粉水，等汁收浓就可以出锅。
柠香烤鸡块

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用料：
鸡肉400克，海盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬半个，洋葱适量。
做法：鸡块洗净，用厨房纸巾吸干水分；两面均匀的抹上盐和胡椒粉；腌制15分钟。烧热不粘平底锅，直接放入鸡块煎制，先煎带皮的一面。当鸡皮煎至金黄，利用鸡皮出的油煎另一面，取一烤盘，喷上一层食用油(用毛刷刷上亦可)，将已煎好的鸡块，有皮面朝上，铺上切好的洋葱快；再撒上胡椒粉。送进375华氏度(约190)的烤箱烤制15分钟。装盘，撒上香菜就可以享用了。
菠菜拌鸡块

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材料：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱
做法：
1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段。
2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末。
3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可

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杂蔬小炒
做法：1.胡萝卜去皮切片； 红椒切片； 荷兰豆摘洗干净； 蒜切片；
2.菜花、西兰花洗净切小朵；
3.然后入开水中稍焯烫一下至断生；
4. 热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；
5.加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；
6. 加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；
7.高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
8. 倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅
大骨海带汤

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配料
猪大骨，胡萝卜，海带，杏鲍菇，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，姜粉，花椒，八角
做法步骤
葱白切段，葱绿切葱花姜切片。胡萝卜、杏鲍菇切成块。
大骨头泡在清水中数小时，中间换水几次。锅内烧水，冷水下锅，将大骨焯水，焯水时加料酒葱姜去腥。
将大骨焯水尽去血沫后，洗干净，重新加水，放入大骨头，葱姜花椒八角。大火烧开后转小炖煮80分钟到90分钟。
40分钟后放入胡萝卜、杏鲍菇，关火前10分钟放入盐。
开锅后放胡椒粉和姜粉。出锅放葱花。
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黑木耳蒸滑鸡
材料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.分页标题#e#
做法：
1、将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用;将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2、 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中;枸杞子淘洗后控水备用。
3、将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;
4、蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。


【 豆腐|值得一看的家常菜，味道超级棒，朋友们每次来我家都抢着吃】

来源：(林然七木猎物)

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标题： 豆腐|值得一看的家常菜，味道超级棒，朋友们每次来我家都抢着吃