说到毛葱 ， 北方人一般都非常熟悉 ， 毛葱是北方常见的蔬菜之一 。 毛葱炒鸡蛋、毛葱蘸酱菜、凉拌毛葱和毛葱小炒肉 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而深受消费者喜爱 。

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毛葱炒鸡蛋
毛葱的学名叫做分蘖葱头 ， 又名株葱、鬼子葱 ， 属百合科葱属 。 由于毛葱生长喜欢阴凉环境和肥沃的土壤 ， 所以在我国东北地区种植比较多 ， 另外在河北、山东、甘肃等省也有小面积种植 。 毛葱的食用部分主要为地下膨大的鳞茎 ， 当然生长期的嫩叶也可以食用 。 毛葱鳞茎中含有丰富的维生素C、糖类、蛋白质及各种矿物质 ， 味道鲜辣而甘甜 ， 具有很好的驱寒功效和降胆固醇功效 ， 是北方地区比较受欢迎的蔬菜品种和调味品 。 毛葱还能越冬贮藏 ， 调剂冬季蔬菜的余缺 。 近几年以毛葱种植及深加工的产业得到迅速发展 ， 种植面积逐年增加 。 那么种植毛葱如何才能优质又高产呢？

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毛葱像不像缩小版的洋葱
首先我们要了解毛葱的生长习性
一、生物学习性
毛葱跟多数葱蒜类作物一样 ， 没有主根 ， 根为弦线状须根 ， 根毛较少 ， 根系主要密集分布在20～30cm的土层中 ， 故而吸收能力弱 ， 在生长过程中 ， 随着茎盘的扩大 ， 根系不断更新并发出大量不定根 ， 毛葱的茎在营养生长期间 ， 短缩为茎盘 。 成熟的毛葱差不多是三分之一个洋葱大小 ， 一般横茎2-3厘米 ， 色泽粉红 ， 表皮光滑 ， 有浓郁的刺激性味道 。
毛葱对温度适应性比较强 ， 在3-5℃条件下就可以发芽 ， 能耐短时的零下低温 ， 茎叶生长最适合的温度为12-16℃ ， 鳞茎发育最适合的温度为15-20℃ ， 若26℃以上的高温时间较长鳞茎将停止生长 ， 故而毛葱的整个生长发育期很短 。

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毛葱的根系
根据以上生物学特性 ， 毛葱在营养生长期要求凉爽的气温 ， 中等强度的光照 ， 疏松肥沃保水力强的土壤 ， 较低的空气湿度和较高的土壤湿度 ， 并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点 ， 不耐高温、干旱、强光和贫瘠 ， 高温长日照则进入休眠期 。
二、生长期的五个阶段
毛葱从播种到收获 ， 整个生育期只有52-54天 。 第一阶段为播种出苗期：一般播种后5-6天为出苗期；第二阶段为发叶盛期：出苗期后7-8天为发叶盛期；第三阶段为分蘖分头期：在发叶盛期后的15天左右为毛葱的分蘖分头期；第四阶段为鳞茎膨大期：分蘖完成后的15天为鳞茎膨大期；第五阶段为采收期：鳞茎膨大期过后10天内 ， 地下鳞茎老熟 ， 就可以收获了 。 可以说毛葱的整个生育期很短 ， 因此要提高产量必须根据毛葱的生长特性 ， 掌握五个生长阶段的精细化管理 ， 才能有好的收成 。

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毛葱分蘖分头
其次五个生长阶段的精细化管理要做好哪些工作？
【农民小故事|毛葱生长期短、产量低，掌握五个生长阶段的精细管理，提质又增产】一、种葱的选择与处理
1.选种首先要过个体大小关
毛葱是通过种葱分蘖而实现一葱变多葱的 ， 因而种葱的优劣是决定毛葱高产的先决条件 。 种葱一般从上一年收获的毛葱中挑选出来 ， 毛葱是靠营养体鳞茎 ， 也就是种葱的母体提供营养来繁殖的 。 毛葱在发芽期和幼苗期的能量都来自鳞茎 ， 所以鳞茎饱满就会出苗早 ， 苗齐、苗壮、产量高 ， 因此在选择种葱时首先要过个体大小关 。 作为种葱 ， 直径要在2厘米以上 ， 而且形状整齐 ， 色泽纯正 ， 外皮光滑 ， 无裂皮损伤 。 分页标题#e#
2.选好还要贮藏好
种茎挑选完成以后就要贮藏起来 ， 在对种葱进行贮藏前 ， 首先要降低种葱体内的水分 ， 具体做法是在种葱入库前 ， 也就是每年的7-8月份对种葱进行晾晒 ， 将种葱平摊在阴凉通风的地方 ， 摊开的厚度大约为5-10厘米 ， 且要经常翻动以防止种葱堆压生热导致烧坏种葱 。 大概10-15天 ， 当种葱充分阴干后就要装袋贮藏了 ， 使用孔隙比较大的编织袋对种葱进行装袋 ， 利于空气流动 ， 每袋装25-30公斤 。 装袋后堆放到阴凉的房间内 ， 注意堆放时不能使种葱直接接触地面 ， 要用木架垫高 ， 防止种葱受潮 。 摆放时以每垛不超过20袋为宜 ， 还要保证冬天房内的温度不低于0℃以免冻伤种葱 。

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毛葱浸种催芽
3.播种前催芽处理要分三步走
在我国北方地区大约在3月25日左右就可以把种葱从房内取出 ， 在播种前要再对种葱进行一次挑选 ， 主要是去除在贮藏过程中变坏的种葱 。 接着就是对种葱进行播种前处理 ， 第一步为晒种 ， 在阳光下晒2-3天 ， 通过温度的刺激 ， 使鳞茎内的细胞恢复活性 ， 相当于给个春天到了 ， 可以发芽的信号；第二步是使用营养液加杀菌剂浸种 ， 可以使用生物菌剂如EM菌原露和锌硼钾钙微量元素肥 ， 浸种水溶液比例为1:300 ， 再兑入有效成分为50%的多菌灵粉剂制成浸种营养液 ， 将种茎放入浸泡4-6小时 ， 捞出后沥干；第三部采用塑料袋包裹闷种 ， 将沥干后的种茎装入可以密闭的塑料袋中 ， 闷12小时即可播种 。
二、选地、整地、施基肥 ， 时间和量要把握
1.选地要避免重茬和除草剂药害
上文已经提高毛葱需要选择疏松肥沃保水力强的土壤 ， 但是对于葱蒜类作物尤其不能重茬 ， 故还要注意2-3年内未种植过葱蒜的地块 ， 另外 ， 毛葱对除草剂敏感 ， 喷施过普施特、豆磺隆、绿磺隆、广灭灵等长残效除草剂的地块3年内不能栽种毛葱 ， 以免产生除草剂药害 。
2.整地要尽早 ， 底肥要下足
毛葱通常在4月上旬播种 ， 但是我们不能等到要播种了才整地 。 而是要提前在上一年度的冬季就深翻整地 。 提前整地经低温冻土 ， 一是能让土壤更加疏松 ， 二是可有效杀灭地蛆及有害菌类 ， 减少病虫害的发生 。 整地时土层耙深20-30厘米 ， 起宽60-65厘米的垄 ， 要做到边翻耕边起垄 ， 以利于土壤水分的保存 ， 因为毛葱根系较浅 ， 且为须根系作物 ， 所以整地要求达到上松下实 ， 土壤细碎 。 每亩施充分腐熟的农家有机肥5000公斤 ， 考虑到毛葱的生长期短 ， 肥料应以底肥为主 ， 后期追肥也要尽早 ， 否则会没有效果 。

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整地、起垄
三、生长期短故而要早播 ， 且要做好出苗期管理
毛葱的耐寒力强 ， 幼苗能耐零下6-7℃的低温 ， 和其他作物相比 ， 整个生育期喜冷凉 ， 所以要适时早播 ， 以待温度上升后可迅速生长 ， 延长生长期 ， 同时避免由于栽种过晚 ， 生长后期温度过高鳞茎停止膨大进入休眠状态 ， 导致生长期不够 ， 使每株毛葱形成的鳞茎个头小、产量低 。
1.播种时间
当土壤化冻10厘米左右 ， 时间在清明节前后播种 。 播种的时候将种葱均匀的撒在垄上 ， 待种葱全部撒完以后 ， 再将种葱按行距10-13厘米 ， 株距8-10厘米的规格 ， 轻轻按入土中 ， 深度为毛葱顶在土下1厘米左右 。 注意毛葱不宜种植过浅 ， 避免出苗后蹦葱；也不可过深 ， 以免影响出苗及以后生长而降低产量 。 将种葱全部按入土壤后 ， 再用铁锹镇压垄上土壤 ， 以利保墒 。 毛葱植株直立 ， 合理密植可有效增加产量 ， 每亩播种种葱250公斤左右 ， 保苗2-2.5万株 。
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毛葱播种
2.出苗期管理主要为除草和保墒
毛葱播种完毕后要对毛葱地块进行封闭 ， 防止杂草生长 ， 影响毛葱长势 。 封闭所使用的药物一般选择常规无残留除草剂 ， 如有效成分每升200克的二甲戊灵乳油按照1:300的比例配置 。
毛葱播种以后如果土壤湿度较高则不必浇水 ， 以便提高地温促进毛葱生根；如果天气比较干旱 ， 土壤墒情较差 ， 则要在播种后浇一次透水 。
四、发叶盛期除草早追肥 ， 且防一病一虫
1.中耕除草早追肥
虽然在播种时 ， 我们进行了除草剂除草 ， 但是在毛葱生长过程中仍会萌生杂草 ， 此时只能人工除草 ， 配合中耕松土一起进行 。 注意除草时不要损伤毛葱的叶片以免影响毛葱腐烂 ， 同时中耕的深度不宜过深以免损伤毛葱的根系 。

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中耕除草
因为毛葱喜肥喜湿 ， 所以中耕除草完毕之后 ， 在垄与垄之间撒上腐熟的有机肥 ， 使用量为每亩1000-1500公斤 ， 施肥后要及时灌水 ， 促进根系对肥料的吸收 。
2.防好一病一虫
（1）一病为黄矮病
在毛葱发叶盛期 ， 容易受到黄矮病的侵害 ， 在这段时期要加强田间观察 ， 一旦发现毛葱植株低矮 ， 叶间发黄 ， 就说明受到了黄矮病的侵害 ， 会导致植株在本该旺盛生长的时期停止生长或是长势不好 。
（2）一虫为潜叶蝇
另外在地里观察时还要注意叶片上是否有潜叶蝇 ， 如有则在配置药剂时要综合病害和虫害一起防治 ， 通常选用有效成分为70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂 ， 锌硼钾钙活性叶面肥 ， 按照15公斤水兑50克甲基硫菌灵和50毫升锌硼钾钙溶液的比例喷施 ， 一般间隔3-4天喷洒一次 ， 连喷三次可有效防治 。

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毛葱病虫害的防治
五、分蘖分头期管理 ， 主要控好水 ， 防治好灰霉病和霜霉病
在发叶盛期15天后 ， 毛葱迅速发棵长成一丛丛的 ， 在地上叶片生长的同时 ， 地下部分也在迅速分蘖 ， 长出多个葱头 ， 故而称为分蘖葱头 。 在分蘖分头期首先要注意的就是控制水分 ， 因为新分生出来的种头不定根开始发育 ， 如果水分过多会使毛葱烂根 ， 不利于毛葱分头的膨大生长 。 其次就是除草工作 ， 这个时期的杂草只能人工用手拔出而不能使用锄头等工具 ， 是为防止锄头损伤毛葱的根系 。 再次就是病害的防治 ， 主要防灰霉病和霜霉病这两种病害 ， 患有这两种病害的植株会整株干枯 ， 如不及时预防和治疗会影响分头而导致减产 。 防治药剂可选用30毫升锌硼钾钙和10克80%代森锰锌可湿性粉剂兑15公斤水喷施 ， 可根据病害严重程度连喷2-3次 ， 每次喷药的间隔为7-8天 。

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分蘖分头期
六、鳞茎膨大期管理则要加大肥水供应 ， 同时防好两虫
（1）施肥以速效肥为主
毛葱分头需要15天左右 ， 分头完毕就进入鳞茎的膨大生长期 。 与分头期不同这段时间需要加大毛葱水肥的供给 ， 以促进鳞茎膨大生长 。 可在垄与垄之间撒施51%有效成分的速效复合肥80-100公斤/亩 ， 施肥完毕后要及时灌水 ， 促进毛葱鳞茎对营养和水分的吸收 。

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施肥后灌水
（2）防治好地蛆和蓟马两种害虫
这段时期的主要防治地蛆和蓟马两种害虫 ， 这两种害虫喜食毛葱的鳞茎 ， 所以这段时期要加强田间观察 ， 做到预防为主 。 一旦发现虫害 ， 使用有效成分为37%的高氯马溶液和70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂配置药剂进行预防和杀灭 。 配置比例为15公斤清水兑50毫升37%的高氯马溶液和50克70%的甲基硫菌灵可湿性粉剂 。 一般预防性喷药一次即可 ， 但作为杀虫喷药则要2-3次 ， 喷药间隔时间7-8天 。 分页标题#e#
七、抓好采收的关键10天 ， 不可早也不可晚
毛葱在经历10天左右的鳞茎膨大期之后 ， 地上叶片就会逐渐枯黄倒伏 ， 毛葱基本可以收获了 ， 此时就不要再给毛葱灌水了 ， 这样可以减少毛葱鳞茎的含水量而提高耐储性 。

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毛葱进入采收期
到了6月下旬 ， 田间有三分之二的毛葱叶片变黄、倒伏 ， 鳞茎外层鳞片变干时就可以收获了 。 毛葱的最佳收获期约10天左右 ， 大概在6月25日至7月5日之间 ， 如果收的时间过早会影响毛葱产量 ， 并且毛葱易冒浆；时间过晚则毛葱容易腐烂 ， 不利于贮藏 。 毛葱收获应在晴天进行 ， 可采用简易翻土机将毛葱地翻松 ， 再人工将整株拔起 ， 在田间晾晒2～3天 ， 使表皮干燥 ， 有利于贮藏 。 在晾晒脱水后就要进行铰葱 ， 用剪刀剪掉葱叶和根须 ， 再过一下筛 ， 筛掉泥土和外表皮 ， 筛好后就可以装袋贮藏了 ， 贮藏的袋子也要使用孔隙大的袋子 ， 以利于空气流通 。

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来源：(农民小故事)

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标题：农民小故事|毛葱生长期短、产量低，掌握五个生长阶段的精细管理，提质又增产