软化菊苣种植技术
菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物 ， 其肉质直根经软化栽培后形成的芽球是一种营养丰富、口感极佳的高档蔬菜 。 每１００克鲜重含蛋白质１７克、脂肪０１克、钾１９６毫克、糖类２９克、维生素Ｃ１３毫克、钙１７毫克、磷３２毫克、铁０６毫克 。 因其含有马栗树皮素、野莴苣苷、山莴苣苦素等物质而略带苦味 ， 具有清肝利胆之功效 ， 食用后能促进消化液、胆汁的分泌 ， 增进食欲 ， 又因其性寒味苦 ， 故能消火通利二便 。 菊苣不易感染病虫害 ， 芽球外观淡黄 ， 可凉拌、做汤或炒食 ， 脆嫩爽口 ， 味道甘苦 ， 具独特风味 ， 是一种营养、保健、清洁无污染、食用安全的高档绿色蔬菜 。

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软化菊苣栽培一般可以分为春秋两季栽培 ， 郑州地区大都采用秋季播种 ， 元旦、春节采收软化部位食用 。 郑州地区７月下旬至８月上旬搭荫棚干籽直播 ， 播前每６６７平方米施入腐熟的有机肥５０００千克、三元复合肥５０千克 ， 深翻土壤 ， 整平 ， 做南北向小高畦 ， 畦面宽８０厘米 ， 畦高１０～１５厘米 。 每６６７平方米播种量为２００～２５０克 ， 播时在小高畦两侧开沟 ， 沟距５０厘米 ， 沟深３厘米 ， 把干籽均匀撒播于沟内 ， 播后覆细土１厘米厚 ， 镇压后浇水 。 在８月上中旬２～３片叶时间２次苗 。

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【育娃杂谈|软化菊苣种植技术，该如何实施，点进来学习下吧】在８月下旬５～６片叶时定苗 。 每６６７平方米以留苗８０００株左右为宜 。 定苗后到９月中旬以前植株需水量大 ， 土壤应见干见湿 ， 在９月下旬结合浇水每６６７平方米追施三元复合肥３０千克 。 从１０月中旬到根株采收前每６～８天浇１次水 ， １１月上旬后不再浇水 。 菊苣较少发生病虫害 ， 有白粉虱危害时应及早喷布２５％噻嗪酮可湿性粉剂１５００～２０００倍液 ， 或２５％联苯菊酯乳油２０００～３０００倍液 ， 有斑潜蝇危害时可喷洒１８％阿维菌素乳油３０００～４０００倍液进行防治 。

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１１月中下旬至１２月上旬用铁锹将整个根株挖出 ， 忌伤根 ， 根株挖出后连秧带根堆放在一起晾晒２～３天 ， 然后去除老、黄叶片 ， 叶基部留４～５厘米长的叶柄 ， 其余部分全部切去 ， 切去时注意不要使生长点受到破坏 ， 切除后挑选植株 。 选择植株标准：根长约２０厘米 ， 根粗约４厘米 。 将选择的植株整齐码放在０℃～２℃室内度过休眠期８～１０天 。

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肉质根软化方法：软化在温室或大棚中进行 ， 冬季需利用温室 ， 保证软化床温度在５℃～２５℃ 。 软化床的建造可在温室内南北向挖沟 ， 沟宽１２米、深２０厘米 ， 将菊苣根竖直码放在沟内 ， 根与根之间留２～３厘米空隙 ， 填进细土 ， 与原地面相平 ， 然后浇水 ， 待水渗下后 ， 上覆干净的细沙或细土 ， 高出地面２０厘米 。 将池床整成与沟宽一致的平面状高垄 。 ２～３天后在池床上插小拱架覆盖黑色塑料薄膜 ， 保持池床内黑暗环境 ， 并保持８℃～１４℃的温度条件 。 此外 ， 当池床内空气相对湿度过大时 ， 可在夜间适当进行通风 。

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软化床温度控制在５℃～２５℃ ， 一般２０～３０天后 ， 芽球达１００～１５０克时即可起出芽球 。 起球时用小刀 ， 注意不要散球 ， 采后及时修整 ， 除净沙土小包装上市 ， 余下的根还可继续培养出侧芽 。 分页标题#e#

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来源：(育娃杂谈)

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