【皮烂|教你红烧鸡翅根的做法，皮烂肉香，鲜嫩多汁，孩子超爱吃|中薪|肉香|做法|孩子|爱吃|大料|鸡翅根】

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周末给孩子做个鸡翅根吃，不想给孩子吃太多调料，今天就做个简单口味的，孩子很喜欢，大人吃着也很香。
主料鸡翅根500克
辅料
葱姜蒜少量
十三香适量生抽适量老抽少量
盐适量淀粉1勺食用油适量大料1粒
干辣椒2个（有孩子就不放了，放了更香）
做法如下

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2.冷水下锅鸡翅根焯水5分钟去除血水

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3.葱姜蒜切好，辣椒，大料备用（家里没有生姜了，孩子不吃大料，就没放）

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【皮烂|教你红烧鸡翅根的做法，皮烂肉香，鲜嫩多汁，孩子超爱吃】4.焯好的鸡翅根捞出冲洗干净，控干水分备用
5.炒锅放油，放入几块冰糖炒出糖色

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6.倒入焯好的鸡翅根翻炒，直至煸干水分。然后依次加入少许十三香，酱油，少量老抽上色
皮烂|教你红烧鸡翅根的做法，皮烂肉香，鲜嫩多汁，孩子超爱吃

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7.翻炒片刻把调料炒匀，倒入适量开水，快淹没鸡翅根就可以了，大火烧开以后小火炖大约15分钟，加盐再炖五分钟。炖到没有多少汤至鸡翅根熟，把鸡翅根盛出
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8.锅里汤倒入准备好的水淀粉，调成粘稠的汤汁，最后浇在盛出的鸡翅根上面

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美味的红烧鸡翅根完成了
提示：
第6步加水的时候一定要加入开水，冷水会使肉质回缩，柴而不嫩

来源：(历史那点事儿)

【】网址：/a/2020/0804/kd371847.html

标题： 皮烂|教你红烧鸡翅根的做法，皮烂肉香，鲜嫩多汁，孩子超爱吃

傻大方