有句俗话说：“好吃不过饺子”，饺子又寓意着团团圆圆。所以小编特别的喜欢吃饺子，把饺子整个吃下去，满满的都是汤汁，简直美味。今天小编就给大家带来一道萝卜肉馅的饺子。拌饺子馅千万别放“它”，10人有9人放错，难怪饺子不鲜不好吃。究竟是什么破坏了饺子的香味了呢？它就是花椒，花椒闻着麻，吃起来更麻，放进饺子馅里，不仅不会提鲜，还怕破坏了饺子原有的香味，所以下次做饺子的时候，千万不要放了。下面就一起来看看饺子的做法吧！

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By elsa飞雪
配料：
面粉 1000克、肉馅 500克、青萝卜 1000克、小葱 50克、浓汤宝 1个、姜末 适量、料酒 15毫升、酱油 20毫升、五香粉 1勺、精盐 1勺
烹饪步骤：
1.首先用温水和面，一个是白色的， 另一块加了菠菜汁弄成了绿色面团，盖上保鲜膜放置饧半小时

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2.绞肉馅，加入盐，料酒、酱油腌制20分钟左右

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3.青萝卜擦成丝， 用开水烫过捞出拧干水分，用刀切碎备用

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4.加入腌制好的肉馅，香葱切碎加入

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5.加入姜末、五香粉、盐、浓汤宝，顺一个方向搅拌至上筋度

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6.取大小相同的两种颜色面团，揉光滑

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7.一个揉成圆柱状， 另一个揉成长片状，用片状的裹住圆形面团，揉成长条

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8.揉成细条状，切成大小均匀的剂子

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9.擀饺子皮

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10.绿色的在外面擀了一些

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11.开始包饺子，圆鼓鼓的一个个

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12.锅中坐水烧开，加一捏盐，放入饺子煮熟即可

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【 放错|拌饺子馅千万别放“它”，10人有9人放错，难怪饺子不鲜不好吃】烹饪小贴士：
萝卜的选购：1.首先看外形，如果白萝卜的萝卜须是直直的，那么大多数情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜，吃起来口感不好。2.然后用手指捏一捏白萝卜的表面，如果表面硬实，就说明水分充足，则应该选购。再看看形状是否端正，有没有畸形，有没有明显的局部凹凸的状况，如果没有就说明是比较好的萝卜。3.最后，要选择萝卜的表皮是完整的、光滑的，是没有出现刮痕的、表皮破损严重的话，就不要购买这个白萝卜了。
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来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0804/kd372020.html

标题： 放错|拌饺子馅千万别放“它”，10人有9人放错，难怪饺子不鲜不好吃