蒜烧排骨

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用料
精排新蒜新辣椒新鲜姜泡辣椒老抽郫县豆瓣盐
做法
新蒜拆成小瓣，泡一夜剥好待用，辣椒姜切丝备用
排骨过沸水洗去浮沫待用
起油锅，加入郫县豆瓣炒香，加入排骨炒上色，换到煮锅加水。
烧开加点老抽上色，转小火约四十分钟，加入辣椒段姜丝烧十分钟
加入新蒜烧五分钟左右，入盐调味起锅，啃啊啃！
肉末粉条

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用料
红薯粉条一小把五花肉适量豆瓣酱1勺葱花适量酱油适量鸡精适量胡椒粉适量糖适量姜末适量腌制好的剁椒1勺蒜2-3瓣
做法
红薯粉煮半熟，五花肉切末，葱姜蒜切沫，葱多切切一些要分两次放
五花肉炒制变色，加豆瓣酱，葱姜蒜（葱放一半），喜欢辣的加腌好的剁椒，翻炒两分钟。
加入适量水不要太多，放入粉条，鸡精，胡椒粉，糖，酱油。中火煮至收汁，加入剩下的葱花，拌匀。
虎皮尖椒

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用料
尖椒3个生抽3勺米醋2勺糖1勺蒜2瓣植物油少许
做法
尖椒洗净切段，蒜切末，料汁调好
平底锅烧热，不放油，直接放尖椒烙
用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑
把尖椒盛出，锅中倒植物油烧热，放入蒜末煸炒
再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，烧入味即可出锅
干豆角炒肉

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用料
干豆角瘦肉青椒蒜
做法
干豆角切段，肉切片，蒜切末，青椒切圈
锅内倒比平时炒菜稍稍多一点的油，烧热蒜末一半下锅爆香干豆角入锅翻炒，炒到香味四溢扒拉到一边，空出位置瘦肉入锅大火爆炒至变色扒拉回来一起炒。全程大火快炒
加水至菜的高度一半多的位置，盖锅盖焖至基本收水
最后青椒圈入锅翻炒至水基本都收完
因为干豆角一半都咸，根据口味加盐。味精
【 实在|超下饭的几道菜，吃一口唇齿留香，味道实在太好，汤汁泡饭更赞！】最后剩下的蒜末倒入随意翻炒几下关火出锅

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0804/kd372183.html

标题： 实在|超下饭的几道菜，吃一口唇齿留香，味道实在太好，汤汁泡饭更赞！