导语：早餐，我家最爱吃这菜，不炒也不炖，营养更耐饿，比红薯还好 红薯虽说是有着“长寿菜”的美称，其价值和口感都特别丰富，不过我多会选择给家人吃正当季的食物，红薯一般在9月份才成熟，在这个时候是不适合吃的，三伏天土豆便是当季的蔬菜之一，这个时候的土豆集美味和价值为一体，家里的大人和小孩都非常适合吃，尤其是早餐时分，我便常会用土豆来烹饪，将土豆压成泥搭配点面粉和蔬菜，做好的早餐营养美味，而且耐饿性还非常强，土豆的这个做法，不炒也不用炖，制作更加简单方便了，下面我便将做法详细分享给大家。

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土豆泥饼的做法： 备用食材：土豆2个，面粉2勺，火腿肠1根，胡萝卜1小姐，食盐少许；

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制作过程：第一步，土豆2个，削去皮清洗干净，将土豆切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入土豆开始蒸，差不多10分钟的时间；

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第二步，将土豆片蒸熟后，盛出来用勺子压成泥，胡萝卜一节先擦成细细的丝，然后再切成小碎丁，火腿肠一根，同样也需要将其切成丁；

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第三步，土豆泥、胡萝卜丁和火腿肠丁一同放入一个大碗中，根据个人的口味加上点食盐，然后再分次少许在其中加上点面粉，将其搅拌成可以抱团的状态，喜欢葱花的也可以加上点；

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第四步，用手将土豆泥搓成小圆球，再轻轻按压成小饼状，按照这个方法将所有的土豆泥都处理好，在锅中添上少许的食用油，开始煎土豆饼；

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【 红薯|三伏天，吃红薯不如土豆，教你1招，不炒不炖，早餐吃营养还耐饿】第五步，将土豆饼放入在锅中，全程小火慢慢煎，待将土豆饼的底部煎至金黄的状态，便可翻面继续煎，两面都煎好后便可出锅了。
小编总结：土豆是一种不仅能做蔬菜，而且还能做主食的食材，在很多地方土豆便是日常餐桌的主食，而且土豆还是夏季的一种正当吃的蔬菜，这个时候的土豆新鲜、健康且味道美，所以说在三伏天吃土豆比反季的红薯强多了，土豆可以经受的烹饪比较多，不过在早餐当然不适合炒或者是炖了，我常会选择将土豆做成早餐饼，土豆的耐饿性比较强，做早餐便也是非常不错的选择，这款早餐饼是我家人最爱的一款，营养美味、用油少，特别的健康，家里的大人和小孩也都可以放心吃。
烹饪小技巧： 1、土豆切成稍微薄一点的片，更加易于将其蒸熟，这样也能更加节省时间，上锅差不多蒸10分钟的时间便可，蒸好的土豆记得要趁热压成泥，操作会更加方便些；
2、胡萝卜和火腿肠记得要切成稍微小一点的丁，更易操作，喜欢其他食材的也可以搭配点，青椒、玉米、豌豆等等都可以，其中的调味料可以根据个人的口味做搭配；
3、煎饼的时候，全程小火慢慢煎，待将底部煎至定型的时候再翻面，更能保证饼的完整性，用电饼铛或者是平底不粘锅煎饼都是不错的选择，大家可以根据实际的情况来选择。
早餐，我家就吃这款土豆泥饼，如果你也认为这款饼的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
【来源：舌尖尝美食】
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来源：(芒种风向标)

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标题： 红薯|三伏天，吃红薯不如土豆，教你1招，不炒不炖，早餐吃营养还耐饿