最近的天气是非常的炎热，很多人都想自己在家煮绿豆汤，将煮好的绿豆汤放在雪柜里冷藏一下后再喝，清凉又解暑，实在是太适合夏天了。可自己在家煮过绿豆的人都会发现，绿豆很难煮软，这样煮出来的绿豆汤味道淡，吃起来也不怎么好吃。所以我就分享几招给你，只需要五分钟就可以做出软烂好吃的绿豆汤。


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我们在市面上买回家的绿豆非常鲜嫩但总感觉很硬，如果你在市面上买了直接冲一下就煮的话，这样是很难煮的。所以，我们在煮绿豆的时候只需要注意这几个小细节的话，绿豆可以很快就煮软煮烂。下面我们就一起看看这几个煮绿豆的小技巧吧。

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首先是冰冻法，我们将绿豆用冷水浸泡两小时左右，将泡过的绿豆倒出来放到有盖子的盒子里，然后放到雪柜里冷冻使它冻结冰。煮一锅水，水沸腾后，我们把结冰的绿豆放到锅里，这样的话绿豆只需要煮5分钟就软烂了。我们可以一次性浸泡多点绿豆，分成多份放到雪柜里冷冻。每次需要的时候就取一点出来，下锅煮，这样是不是很简便。其次就是烘干法，我们把从市面上买回来的绿豆用水冲干净，吊干水分后放到锅里炒，火候需要最低，炒到绿豆表层的水分变干就可以了。注意在炒绿豆的时候，是一滴水和一滴油都不需要放的，要经常翻炒，小心粘锅变糊，这样会影响口感。最后就到把弄好的绿豆放到锅里煮，很快就煮得烂烂的。

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最后是揉搓法，从市面买回来的绿豆先不洗，我们把绿豆放到篮子里，接着加入一点食盐，然后不停的揉搓绿豆，搓个5分钟左右就可以了，然后把表层洗干净。最后也是一样，放到锅里煮，几分钟就煮烂了。【 绿豆|煮绿豆的时候总是煮不烂，教你几招，五分钟绿豆软烂】

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在买绿豆的时候要注意，要选择饱满的，颜色比较亮的，没有任何杂质的绿豆；煮绿豆不要用铁锅等，这样绿豆颜色容易变黑。还有要先煮绿豆，待熟了之后，再放糖。这样吃起来的味道比较好。而且绿豆汤的颜色也好看。朋友们，这几招你们学会了吗？是不是很方便，如果你想在炎热的夏天，能吃上软烂的，又解暑的绿豆汤的话，赶紧来试试吧。做一碗好吃的绿豆汤给你的家人吃。好了，我们今天就分享到这里咯，我们下期再见啦！

来源：(娱乐小小公主)

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标题： 绿豆|煮绿豆的时候总是煮不烂，教你几招，五分钟绿豆软烂