一、栽培季节选择
长江流域茶树菇袋料栽培可在春秋两季进行 。 菌丝生长温度3～35℃ ， 最适温度23～28℃；出菇温度16～32℃ ， 最适温度20～25℃ 。 春季袋料栽培的茶树菇一般在2月中下旬至3月接种 ， 4月中下旬至5月开始出菇；秋季袋料栽培的一般在8月下旬至9月接种 ， 10月下旬至11月开始出菇 。

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【乐乐妈育儿|茶树菇袋料栽培技术，种植技巧最关键，你知道有哪些呢？】二、培养料配方及调配
1.培养料配方
配方一：阔叶树木屑36% ， 棉籽壳36% ， 米糠或麦麸20% ， 玉米粉5% ， 豆饼粉或茶籽饼粉1% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。
配方二：棉籽壳84% ， 米糠或麦麸10% ， 豆饼粉或玉米粉5% ， 石膏粉1% 。
配方三：甘蔗渣粉39% ， 棉籽壳39% ， 米糠或麦麸20% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。
配方四：阔叶树木屑73% ， 米糠或麦麸20% ， 豆饼粉或玉米粉5% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。
配方五：玉米芯粉50% ， 棉籽壳30% ， 米糠或麦麸17% ， 石膏粉2% ， 白糖1% 。
配方六：麦草粉75% ， 米糠或麦麸15% ， 玉米粉8% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。

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配方七：稻草粉或稻壳39% ， 棉籽壳39% ， 米糠或麦麸12% ， 玉米粉8% ， 石膏1% ， 过磷酸钙1% 。
配方八：棉籽壳60% ， 稻草粉或稻壳15% ， 米糠或麦麸15% ， 玉米粉8% ， 白糖1% ， 过磷酸钙1% 。
配方九：棉籽壳83% ， 米糠或麦麸10% ， 豆饼粉或玉米粉5% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。
配方十：茶籽壳粉70% ， 米糠或麦麸20% ， 茶籽饼粉8% ， 石膏粉1% ， 白糖1% 。
以上配方中 ， 主料以棉籽壳较好；阔叶树木屑以泡桐、杨树、柳树等速生、材质疏松木材的木屑较好 。 有条件的栽培基地 ， 给培养料中另外添加总量5%～15%的茶籽饼粉 ， 则栽培效果更好 。

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2.培养料调配
先将棉籽壳、麦草粉、稻草粉、稻壳、甘蔗渣、茶籽壳粉、玉米芯粉、阔叶树木屑等主料按配方倒入拌料场堆成锥形 ， 再把米糠、麸皮、玉米粉、豆饼粉、茶籽饼粉、石膏、过磷酸钙等辅料按配方撒向堆面 ， 人工翻干料堆2～3遍 ， 使其混合均匀 。 然后加水60%～65% ， 加水前将白糖按配方溶于水中 ， 然后一同泼入料堆 ， 人工翻料堆3～4遍 ， 将培养料搅拌均匀 ， 也可用搅拌机将培养料搅拌均匀 。 接着用试纸检测培养料pH值是否为6.5～7.5 ， 如果不是 ， 可以用生石灰粉调节 。 调配后的培养料含水量以用手紧握少量培养料时 ， 指缝间有水渗出而不下滴为佳 。
培养料拌好后 ， 制成高1米、上宽1～1.5米、下宽1.5～2米、长度不限的梯形发酵料堆 ， 料堆上覆盖塑料薄膜保温 。 当料堆温度上升至60℃后 ， 保持12小时翻堆1次 ， 恢复堆形后再发酵3天 ， 散堆后当堆温下降到30℃以下时即可装袋 。

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三、装袋
选用长33～40厘米、宽15～18厘米、厚0.005厘米的高密度低压聚乙烯塑料袋作为栽培用袋 。 每袋装入发酵好的培养料500～650克 ， 折合干料300～400克 ， 装好后 ， 在培养料中央用圆捣木打1个深约10厘米的洞穴 ， 然后用线绳捆扎袋口 ， 扎成活结 ， 以便灭菌后两端接种 。 装料要注意装至料袋的2/3即可 ， 空余的料袋部分便于出菇期管理；装料还要注意松紧适度一致、料面平整 ， 以促进两端出菇、避免周边出菇 。
四、灭菌
将料袋进行常压蒸汽灭菌 ， 并保持100℃灭菌12～14小时；或者保持0.14兆帕高压蒸汽灭菌1.5～2小时 。 分页标题#e#

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五、接种
灭菌后当料袋温度降至30℃左右时即可接种 。 接种可在接种室、接种箱、接种帐中进行 ， 要严格按照无菌操作规程进行；茶树菇菌丝生长偏慢 ， 要加大接种量 ， 一般750毫升1瓶或1袋的菌种可接种袋料10～12袋；接种时先除去表面厚约1厘米的老化菌种 ， 将菌种分成蚕豆大小后接种于料袋两端 ， 并使菌种通过约10厘米深接种洞穴接种到培养料中部 。

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六、发菌
1.发菌室清扫消毒
用于茶树菇栽培的发菌室要求干燥、干净、通风、避开阳光直射 ， 使用前按发菌室每立方米空间用10毫升40%甲醛加5克高锰酸钾 ， 或10克硫磺粉放入点燃的木炭盆中进行密闭熏蒸消毒 ， 24小时后再通风透气 。
2.菌袋摆放
接种后的料袋称为菌袋 ， 将菌袋及时移入发菌室发菌 。 春季发菌室菌袋的堆码高度为1～1.1米 ， 秋季为0.8～0.9米 ， 发菌期间环境温度要尽量保持在20～28℃ ， 空气相对湿度保持在70%以下 ， 并保持空气清新、无阳光直射 。

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3.发菌管理
进入发菌室7天后翻堆 ， 翻堆时要将菌袋上下、内外对调 ， 以利于每个菌袋发菌均匀一致 。 翻堆时还要仔细检查 ， 将不萌发的菌袋集中在一起重新接种；对杂菌污染较轻的菌袋 ， 可封闭注射1%多菌灵溶液消毒、灭杂菌；对杂菌污染较重的菌袋 ， 则清出栽培基地做有机肥 。 检查完后向发菌室内喷0.5%甲醛溶液消毒 ， 喷1000～1500倍液的菊酯类农药防虫 。 以后每间隔7～10天翻堆1次 ， 每次翻堆均按照上述程序操作1次 。
如果春季发菌期间遇到较长时间的低温天气 ， 且菌丝已经吃料较多 ， 可采用铁钉或针锥等工具刺孔增氧的方法刺激菌丝生长 ， 孔要刺在菌丝周边1.5～2厘米范围内菌丝即将生长的区域 ， 铁钉或针锥与菌袋呈45°角斜刺 ， 远离菌丝的区域、杂菌污染的区域不能刺孔 。 刺孔1～2天后菌丝会旺盛生长 ， 并释放出大量热量 ， 使菌袋温度和发菌室温度大幅度上升 ， 因此刺孔后要注意加强通风换气、及时翻堆 ， 以免高温烧菌 。 一般接种后经过40～50天菌丝即可发满菌袋 ， 达到生理成熟 。

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七、出菇期管理
茶树菇的菌丝发满菌袋后 ， 需经过7～15天的后熟培养 。 培养期间要增加散射光 ， 尽量保持环境温度在20～28℃；料面分泌出黄色至深褐色分泌物 ， 进而出现深色斑块时 ， 就是现蕾的先兆 。
1.催蕾
将发满菌丝的菌袋袋口打开 ， 把袋口拉直 ， 将出菇两端料面的种块和老菌皮刮掉 ， 白天给菌袋堆覆盖塑料薄膜 ， 晚上揭去 ， 以创造10℃以上的温差环境 ， 并保持环境空气相对湿度在90%左右 ， 白天保持一定的散射光照 ， 加强通风换气 ， 保持空气清新 ， 以催生菇蕾 。 一般经过5～10天 ， 小菇蕾会大量发生 。 为方便管理 ， 将菇蕾大小基本一致的菌袋集中在一起 。
2.子实体生长期管理
出菇期间尽量保持环境温度在20～28℃；如果室内环境温度超过30℃ ， 要将袋口充分拉直放松 ， 以免幼菇萎缩或腐烂 。 出菇期间保持环境空气相对湿度在85%～95% ， 环境空气湿度主要通过地面洒水、空中和墙面喷雾等方法保持 ， 洒水时不可将水珠溅落在子实体上 ， 以免造成腐烂或影响品质 。 同时 ， 要适当加大通风换气力度 ， 但室内空气流动速度不可过快 。 茶树菇生长期间 ， 室内保持一定浓度的二氧化碳 ， 可抑制菌盖开张、促进菌柄生长、提升商品品质；室内保持适量散射光 ， 可促进子实体生长粗壮、色泽加深、商品性状提升 。 分页标题#e#

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八、病虫害防治
茶树菇属于中温偏高温菌类 ， 比较容易发生病虫害 ， 其病虫害防治应遵循“预防为主、综合防治”的原则 。
1.严格管控环境
菇房应远离畜禽舍、垃圾堆、臭水沟等容易产生病虫害的地方 ， 在使用前全面清除室内外的垃圾、灰尘、杂草、杂物 ， 并密闭熏蒸消毒；如有烂菇、病菇、菇渣 ， 都要及时进行清除处理 ， 防止杂菌滋生；并要经常搞好环境卫生 。 尽量控制好各生长时期适宜的温度和湿度 ， 适时通风透气 ， 避免湿度过大 ， 子实体表面不能有水滴或有水渍状 。
2.设置防虫防鼠门窗
菇房门窗外层要设置防鼠钢丝网 ， 内层要设置80目防虫网；菇房内每200米2面积设置1盏黑光灯或高压静电灭虫灯 ， 在有菇蚊、菇蝇发生时 ， 每晚开灯3～4小时进行诱杀 。
3.严格无菌操作
严格按无菌操作要求接种 ， 按要求对菇房消毒 ， 保持清洁 ， 及时清除并处理病虫害 ， 处理之后培养料患处要用5%生石灰水涂抹消毒 。

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九、采收
当茶树菇子实体经过5～7天的生长、菌膜即将破裂、孢子尚未大量散发、菌盖转白且即将展开、菌盖直径2～3厘米时采收为宜；如采收过晚 ， 菌膜就会破裂 ， 菌褶会变成褐色 ， 孢子成熟并散落在菌盖上 ， 茶树菇的商品价值会降低 。 第一批茶树菇采收后6～8天又可长出1批 ， 共可采收4～5批 。 袋料栽培茶树菇的生长周期通常为90～100天 ， 一般10～11千克鲜菇可加工成1千克干菇 。 培养料的生物转化率一般为80%～100% 。
茶树菇子实体容易脱落 ， 菌柄容易折断 ， 菌盖容易碰碎 ， 而且成熟批次不太明显 ， 所以采收时动作要轻 ， 先用手轻握菌柄基部 ， 再适当旋转 ， 即可单朵或整丛采下 。 注意尽量不要损伤菌盖和菌柄 ， 也不要损伤幼菇 。

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十、采收后管理
每次采收后 ， 清除菌袋上残留的老菌柄和萎缩的菇蕾、幼菇 ， 搔去老菌皮厚度0.2～0.3厘米 。 然后将菌袋的袋口捏拢 ， 尽量保持环境温度在20～30℃ ， 停止喷水、洒水3～4天 ， 让菌丝恢复生长 ， 待料面长出新的气生菌丝时 ， 再适时喷水、洒水 。
如果菌袋的水分和营养消耗过多 ， 重量明显变轻 ， 可进行重补水 ， 常采用灌水法和注水法 。 灌水法是往每个菌袋内灌入80～100毫升水 ， 放置12～24小时后将余水倒去 。 注水法是用注水器将50～80毫升水注入每个菌袋 。 重补水可与菌袋补充营养相结合 ， 即按照每10升水溶入葡萄糖100克、复合肥50克、尿素20克、三十烷醇0.05克的标准制成营养液 ， 再进行重补水 。 重补水后进行常规出菇管理 。

来源：(乐乐妈育儿)

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