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回锅排骨食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量做法：1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干。2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段。3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分。4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出。5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。7、适当的可以稍微加一点水炒制8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒几下就可以出锅了。
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奶白鱼片食材：新鲜鲈鱼一条，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食盐，鸡蛋，葱花，姜，开水。1、鲈鱼洗净后吧鱼肉片下来，斜刀切成鱼片，下入适量的料酒，生抽，胡椒粉，食盐，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，2、鱼骨洗净同样和鱼片一样下入调料腌制大概15分钟左右。3、准备炒锅放适量油，加入些花椒油，油热以后下入切好的葱片和腌制好的鱼骨一起翻炒，准备再次下入些料酒和食盐去腥。4、然后热水一次性加足，用勺子去掉飘零物，这时你会发现慢慢的汤就变白了；5、把鱼骨放入容器中垫底，去除汤里的杂质后，大火烧开下入腌制好的鱼片，一片片的下入，同样还要再次去掉漂浮物，最后把鱼片和汤一起放入有鱼骨的容器中点缀葱花就可以吃了。
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芦笋炒虾球材料：芦笋1把、虾仁8只、蒜2瓣、蚝油1大匙、植物油2大匙1、虾仁去黑线，一分为二，芦笋去表皮洗净后切小段，大蒜切片2、锅内烧水，把虾仁过水焯一下捞出待用；开中火，炒锅倒植物油，放蒜片炒香3、放芦笋，翻炒几下后，待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒4、最后放蚝油调味，即可出锅
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腰果炒豆腐材料：带子12个、日本豆腐4条、生菜1颗、腰果50克、红椒1个、鸡蛋1个、生粉适量、姜1片、料酒1茶匙、盐、糖、胡椒粉各1/3茶匙1.带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用；日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段；生菜洗净沥干水份；元贝放入腌料腌制15分钟；鸡蛋打散，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉2.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐，将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用3.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用4.另起锅下油，放入元贝和红椒，把炸过的豆腐放入，再勾芡，把炸过的腰果放入，拌匀即可起锅装盘5.另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份，其余的生菜过凉开水，沥干水份待用，盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰，将“金银满屋”放在生菜上即可

来源：(初兰娱乐)

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标题： 简单|家人最爱的几道家常菜，简单美味又实惠，招待客人倍有面子