浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。


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【 做法|美食推荐酱香豆腐、红焖猪蹄、香菇蒸鸡的做法】酱香豆腐
食材
豆腐1块(400)g、豆瓣酱1大匙、甜面酱2茶匙、番茄酱1大匙、糖1.5茶匙、玉米油2大匙、葱2根、小甜椒1个。
做法
1、豆腐切1厘米厚片。
2、葱切葱花，小甜椒切小条或小丁。
3、酱料和糖加半碗水拌匀。
4、把豆腐煎至两面金黄。
5、倒入酱汁煮5分钟。
6、撒上葱花和甜椒即可。


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红焖猪蹄
食材
猪蹄900克、香菇5个、姜1小块、蒜头3瓣、生菜适量、油适量、盐少许、生抽适量、老抽1调羹、五香粉适量、料酒2调羹、白糖适量
做法
1.准备所需材料,猪脚用清水浸泡20分钟去血水,洗净备用。
2.香菇泡发。
3.蒜头拍扁，姜拍扁,把泡发好的香菇去蒂,背上画十字刀.
4.锅中注入清水，放入姜、蒜头,煮开。
5.放入猪蹄焯水。
6.把焯水的猪蹄捞起,冲洗干净,放入盘中备用。
7.热锅冷油下猪蹄煎炸,猪蹄皮朝下.
8.煎至表皮发皱,微黄,翻面继续煎至微黄.
9.把猪蹄拨一边,下少许白糖.
10.小火把白糖煎成焦糖色.
11.翻炒上色,调入盐、生抽、老抽、五香粉、料酒,继续炒2分钟.
12.注入2碗清水,煮开.
13.煮开后,倒入高压锅中,盖上盖子,开大火,锅上汽后,转小火焖煮20分钟.
14.趁焖猪蹄的时间,把生菜洗净.
15.25分钟后,关火,锅下汽后,开盖,红焖猪蹄完成了！
16.在玻璃盒上铺生菜,盛入猪蹄,可以上桌了


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香菇蒸鸡
食材
鸡肉250克、香菇7朵、生抽适量、老抽少许、盐少许、料酒适量、鸡精少许、姜片几片、葱头几段
做法
1.备好所需材料，鸡肉切小块也行，中块也可以，香菇用水泡两小时待用，除去蒂
2.放入姜片，葱段，酱油，料酒，盐，老抽，鸡精腌制半小时
3.半小时过后，就可以下锅炒了，买鸡肉通常鸡屁股那里带点油，我们可以拿那些油炸出来炒菜吃，入鸡肉大火偏炒10分钟
4.放入香菇同时偏炒会
5.出锅装盘上蒸锅蒸，水开以后蒸20分锅，那样蒸出来的东西不失味，鸡的老嫩自己看时间
6.20分钟过后就可以装碗开吃了，很香，是孩子喜欢的味道

来源：(小猫猫俊豪)

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