凉拌鸡丝

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做法：
1、鸡胸肉买回去之后，先放在水里洗一遍，再把葱姜蒜、豆瓣酱、红油、芝麻油、白胡椒粉、胡萝卜丝、辣椒酱、食盐、料酒、生抽都备好。
2、洗好的鸡胸肉拿出来，放在锅里，加一点清水煮开，煮鸡胸肉的时候要注意盯着，别煮太久。
3、煮熟之后捞起来，用刀切成细丝，放在碗里。
4、准备酱汁，先把豆瓣酱放在碗里打底，再把姜丝、蒜末、一勺温水、红油、芝麻油和白胡椒粉依次放进碗里。
5、再把胡萝卜丝放进去，爱吃辣的人加一勺辣椒酱，再加一点食盐、料酒、生抽，撒上葱花，把鸡丝放进去搅拌均匀，最后就可以享用了。
水煮肉片
【 客人|香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，简单营养解馋，招待客人有面子】
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做法：
1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟。
2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节。
3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节，豆瓣酱炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开，把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中。
4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。
5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。
辣椒小炒肉

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食材：五花肉，青尖椒，葱，蒜，姜，色拉油，盐味精，海鲜酱油，老抽，蚝油
做法：
1,首先把五花肉买回来，洗干净之后切成大小相同的片，然后放在盆里备用。
2,把青尖椒里面的籽去掉，然后切成斜刀段。
3,葱切成葱花，蒜切成片，姜切成片，备用。
4,接着把炒锅烧热倒油，油稍微少一点，把五花肉放进去炒，把五花肉里面的肥油给煸出来，然后在放点老抽进去，炒到五花肉变色。
5,接着把青尖椒放进去，翻炒均匀，在放入葱姜蒜，然后在放入盐，放入海鲜酱油，蚝油味精，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

来源：(小以晴)

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标题： 客人|香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，简单营养解馋，招待客人有面子