茄子是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，特别是现在到了，也是茄子34的季节，这个时候的茄子不仅新鲜好吃，而且价钱也比较低。其实他不是方法，有很多种，不论是红烧凉拌还是做成鱼香茄子都非常的好吃，而且茄子的营养价值也是比较高的。不过大多数人都吃腻了，炒茄子炖茄子，其实不妨试试这种新做法，换一个不一样的吃法，口感就不同，也不用担心自己家里多的茄子吃不掉。
【 搅拌均匀|厌倦了炸茄子教你一种新的吃法，不蒸不煎，不冷拌，软糯可口】其实这道茄子的新做法也是非常简单，不需要炒，也不用蒸。也不需要油炸，也不用凉拌，直接简单一做就可以出锅了，他就是叫茄子馅饼，里面还添加一些五花肉，所以吃起来口感特别的香。其实也没有那么难，我们先准备好茄子，五花肉，面粉中加生抽蚝油和盐，最后再准备一些香油，准备好调料之后，我们就可以开始制作了。吃腻了炒茄子？教你新吃法，不用蒸，不用炒，不凉拌，软糯可口。

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我们把买回来的茄子清洗干净之后再切成丝，我们在选择茄子的时候，可以选择下面比较白的，白色部分越大，那么证明这个茄子就越嫩吃起来口感会更好。然后我们把切好的茄子放到一个碗里，放一些盐，搅拌均匀腌制，5分钟之后我们用手按压一下挤出的水分，这样我们在调馅料的时候，茄子才不会出水。

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最后我们拿了一个碗放入五花肉馅儿，再加入葱姜盐生抽，搅拌均匀之后，腌制20分钟，可以让肉入味。这个时候我们可以拿另一个盆子里放入面粉，面粉用两种水和面一边用开水烫面，而另一边就总用凉水和面搅成絮状的时候，揉到一起揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发20分钟，用两种水合面做出来的馅饼不会发硬，口感会更好，吃起来软糯可口。

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猪肉腌制后，可以直接将茄子放入肉中，再加入食用油和酱油，加点盐调味，最后放入一些好油和芝麻油搅拌均匀。这时，面团几乎醒了，可以端上桌了。然后我们把它滚成一个球，就像包饺子一样。面团比饺子大。然后我们把它卷成一个圆形的薄片，像包饺子一样包起来，然后把它压平。之后，我们可以在平底锅里煎。两面都是金黄色的时候，就可以煮了。它是柔软的，糯的和美味的。它也超级美味。不过，茄子更容易吸收油脂。用五花肉时，可以选择6/7薄的，这样馅饼会更香。你喜欢吗？

来源：(香旋社会)

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标题： 搅拌均匀|厌倦了炸茄子教你一种新的吃法，不蒸不煎，不冷拌，软糯可口