今天晚餐就吃这四个菜吧，两荤两素，简单快手易做。

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【油炸餐条子】这个小鱼，徐州这里叫餐条子，不知道学名叫什么，下午雨后，我家先生在家后面的小河里钓的，钓了这么十几条，回家来，和孩子一起杀好了，让我做。俺家娃的口号：老爸负责钓鱼，老妈负责做鱼，小孩负责吃鱼！我让他们把头给留着，结果，这俩懒人真省事，把鱼头通通给去掉了。将处理干净的鱼放到容器里，加入姜片，蒜片，葱段，八角，花椒，料酒，盐2克，生抽一勺，料酒一勺，白糖1/2勺，香叶一片，腌制20分钟。中间翻一下。然后取出来，放案板上，撒上干面粉，均匀沾满鱼身，没有干面粉为宜。锅中放足量的油，油热七成，一条一条放入锅中，小火慢炸，这样鱼比较焦酥香口，能炸透。火太大，外面熟透了，里面还没熟，这样放一会就会回潮，不焦酥了。

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【冰糖粉拌番茄】

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这个菜最简单了，番茄从朋友家菜园子摘的，长的真好，洗洗就放心吃吧，没打农药，没有施肥，刚刚洗好，就被儿子吃掉两个，说真好吃！切成薄片，撒上白糖可以，我撒的是冰糖粉，不是很甜，这样可以吃番茄的酸甜味道。
【洋葱拌木耳】一个洋葱，一把干木耳泡发。

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夏天就觉得这个菜最合胃口，木耳是我们全家人的最爱，吃起来“咯吱咯吱”，劲道脆爽，洋葱有一种特别的香味，这两种食材经常吃，可以适当减肥，也让身体摄入很多的营养，我是另外搭配一些青椒，青椒里的维生素含量是最多的，也是品种比较全面的。洋葱木耳准备好，在锅里简单的炒一下，让洋葱和木耳断生即可，放到容器里，冷却一下，加入盐4克，生抽一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，白糖一勺，调拌均匀，加入青椒段或者青椒丝，淋上香油即可。

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【蒜爆鱼】

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【 晚餐|晚餐四道菜，有荤有素，简单快手，营养美味】鲤鱼一条2斤多点将鱼清理干净，包括里面那层黑皮，两侧改花刀，凉水下锅，加姜片，料酒，煮一下，时间开锅后8分钟，捞出来放盘中。大蒜要1到2头大蒜的量，剁成蒜末，加入盐5克，老抽1钱，生抽2勺，白糖1勺，蚝油1勺，搅拌均匀，放在鱼身上，锅中放入少量油，加入花椒粒和姜丝爆香，捞出来，将热油淋在鱼身上，撒上香菜末就可以了。

来源：(小诺美食)

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标题： 晚餐|晚餐四道菜，有荤有素，简单快手，营养美味