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全麦|减肥伴侣——黑全麦馒头



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都知道全麦耐饥,而且热量也不高,所以特别适合减肥和保持体重者食用。对于我这手残党来说,还是做馒头比较容易,只要面能发酵好,就不存在失败这一说。
按这个比例做出来的馒头吃起来口感很好,所以特地把各分量写下来,也是方便自己日后再做时容易翻阅。
用料黑全麦面粉175克全麦面粉175克高活性酵母5克白糖15克水适量减肥伴侣——黑全麦馒头的做法

  1. 面粉我用的是这两种,厨房秤称好各组分,除水以外全放在盆里。
 全麦|减肥伴侣——黑全麦馒头
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    多次少量加水揉面,揉至面团光滑。
    放入烤箱,35度,发酵功能约30分钟,面团发至两倍大(放哪发酵随自己,重点是面团发酵至两倍大)
    取出发酵后的面团,揉面排出气泡,然后分成大小差不多的面剂子若干个。
  1. 分个揉每个面剂子若干次后,整成圆形,依次放入蒸笼。
 全麦|减肥伴侣——黑全麦馒头
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  1. 【 全麦|减肥伴侣——黑全麦馒头】蒸笼下锅内放入稍微温的水(天冷),二次发酵约15分钟,后开大火,锅盖冒大烟开始计时15分钟后关火,焖3分钟后开盖,馒头就可以出锅啦。
 全麦|减肥伴侣——黑全麦馒头
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    来源:(今天要吃什么)

    【】网址:/a/2020/0806/kd379799.html

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