黑腐竹红烧肉
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材料：五花肉300g 黑腐竹干适量、清水适量 花生油25ml 盐适量 冰糖30g 大料适量 葱20g 姜10g
做法
1猪肉切块
2黑腐竹洗净泡软
3热锅下油放入冰糖，小火炒出糖色
4加入猪肉翻炒上色
5加入老抽和美极鲜炒香
6再加入剩余的调料炒香
7大火烧开转小火盖盖炖45分钟
8再加入泡好的黑腐竹
9盖盖炖15分钟再转大火收汁出锅即可
素丸竹笋胜瓜烩
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材料：胜瓜、新鲜香菇、素鸡肉浆、素小虾、竹笋
做法
1．胜瓜刨皮，切菱形块待用。
2．新鲜香菇切除根蒂，烧一锅热水放入香菇焯水，冲凉后切厚片待用。
3．竹笋剥去外壳，洗干净，然后切斜刀片。
4．素小虾解冻，放入粉碎机中搅拌成小粒。
5．取不锈钢盆，放入解冻素鸡肉浆、素小虾幼粒、蘑菇精、淀粉搅拌，搅拌成泥状待用。
6．用手捏合成小丸子，放在盘中包上保鲜膜，上笼蒸上10分钟取出。
7．净锅内倒入精制油，油温升至4成左右，放入竹笋片过油至熟，倒出沥干油。
8．锅内留少许精制油，放入姜片煸香，放入香菇片、竹笋片煸炒，加少许素上汤，放入胜瓜、素虾丸拌匀。调味盐、蘑菇精，略微煮一会儿，勾一点点薄芡，出锅装在盘内即可。
娃娃菜炒香菇
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材料：娃娃菜2颗、香菇10朵、油、盐
做法：1、香菇去根切片，将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净控水。
2、然后将菜叶和菜茎切开，茎部切成手指粗细的条。炒锅倒油，油热后用葱蒜炝锅。
3、闻到香味以后，先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒，一直炒到香菇变焉了，再下菜叶。
【 简单|中国菜：黑腐竹红烧肉，素丸竹笋胜瓜烩，娃娃菜炒香菇的简单做法】4、加盐调味，继续翻炒，直到香菇全熟即可

来源：(历史那点事儿)

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标题： 简单|中国菜：黑腐竹红烧肉，素丸竹笋胜瓜烩，娃娃菜炒香菇的简单做法