天热，这菜要常吃，2元做一盘，不炒不炖最抢手，平衡体质精神好！
记得有一首歌唱道“七月的风、八月的雨……”，这真的是唱到点子上了。进入八月这几天，我这每天都会来几阵淅淅沥沥的小雨下。本来还是处在伏天，再加上下雨，就有点潮热了。
很多人都会有“苦夏”的现象，不用刻意减肥了，有了这种状态，自然就瘦了。但是体质免疫力等也会因此下降。天热，人体的新陈代谢就异常旺盛，如果天气再潮热，就更容易形成酸性体质。所以，在夏季一定要多吃些碱性食物，调节身体的酸碱度，也就能缓解苦夏的状态。
碱性的蔬果有很多，像我们日常吃的苦瓜、茼蒿、黄瓜，橙子，芒果，苹果等等都属于碱性的，碱性蔬菜里含有各种维生素、高纤维等营养物质，不仅能提高身体的抵抗能力，还能起到瘦身美白的作用的。
有一种最受大众喜欢的蔬菜也是碱性蔬菜，千万不要错过，这个就是土豆。

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【 精神|天热，这菜要常吃，2元做一盘，不炒不炖最抢手，平衡体质精神好】很多人有一种错误的概念，认为土豆的主要成分是碳水化合物，营养成分不高。其实不然，土豆的确富含碳水化合物，但它同时具有谷类和蔬菜的特征，所提供的营养远比普通主食多，土豆富含大量的矿物质和维生素C，而且土豆中的微量元素的含量相当高，像香蕉、苹果这类水果都不能与之相比，所以土豆是极有营养的，同时土豆还是碱性蔬菜，虽然四季都适合吃，但在夏季多吃尤其的好。

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很多人不想多吃土豆，认为土豆里都是大量的淀粉，吃了怕长胖，这一点依旧是误区。土豆所含的优良食物纤维能减少人体对胆固醇的吸收，并刺激肠蠕动，促使多余的脂肪和胆固醇排出体外。土豆含有的大量的膳食纤维能使人产生饱腹感，从而达到防止摄入过多热量的作用，所以吃土豆食具有减肥轻身的作用的，绝对不会越吃越胖的。
夏季没有食欲，凉拌一盘土豆太受欢迎。不炒不炖，只需焯水几分钟就搞定，可以根据自己喜欢的口味调拌，像我拌的是蒜香酸辣口的，真的是吃起来太过瘾。一盘下肚，不用吃主食了，好吃不长肉。

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来看看我这盘蒜香酸辣土豆丝的做法，喜欢吃土豆的小伙伴一定不能错过，现在正是新土豆上市的季节，价格也非常便宜，2元钱就能做一大盘。
材料：新土豆2个，约300克，大蒜半头，醋4汤勺，糖1汤勺，辣椒油2汤勺，盐1小勺，熟芝麻适量。
做法：
1、土豆直接切细丝，如果刀工不好就用工具擦丝，不过都说刀切的要比工具擦的好吃呢。处理好的土豆丝用水浸泡冲洗两遍。

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2、我们会来调点料。大蒜剁成末状，醋4汤勺，糖1汤勺，辣椒油2汤勺，盐1小勺放一起拌匀，让盐融化、喜欢吃辣的可以适当多放点辣椒油更好。

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3、烧开水，水开后下入切好的土豆丝，煮3分钟就行，不要久了。

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4、不要把土豆丝煮过火了，可以一边煮一边尝下，觉得土豆丝能轻轻咬断微微发面的口感就行了，这样捞出来不会断。

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5、烫好的土豆丝用纯净水过一遍，然后就放入拌好的料汁的碗内。

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6、最后拌匀即可。这时候可以尝尝，根据自己喜欢的口味适当再添加点调味料。分页标题#e#

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7、装盘撒上熟芝麻。熟芝麻最好用擀面杖擀几下，让芝麻有点半碎的样子，这样能增香。

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小贴士：
凉拌土豆丝抓住两个要点就可以：第一焯烫的时间不能过长，免得土豆过面碎掉；再有焯水后的土豆用纯净水或者凉开水冲一下会更脆。只要这两点掌握好了就很好吃，剩余的就是根据自己喜欢的口味来调拌了，酸辣口的还是酸甜口的，只要是自己喜欢的就是最好吃的。
凉拌菜最好是放蒜，不仅仅能提味，还能杀菌，吃完了如果怕口腔有异味就嚼点茶叶或者生的花生米就可以啦。
【来源：土豆丝卷饼bxh】
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来源：(芒种风向标)

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