酥条其实不太好翻译，它的英文就是简单的slice或者bar，指的是用那种带边的大烤盘一次烤一大盘然后切着吃的小点心，可以是硬脆的，也可以是蛋糕质地的，五花八门。这种吃法在美国很流行，比较重要的原因是那边有派对文化或者聚会文化，一大堆人凑一块儿，肯定是容易分的点心更受欢迎。中国没有派对文化，疫情期间又尽量少聚集，但自家做一大盘吃好几天也不错，家里真的可以好久不买零食。
我之前介绍过一些酥条的做法→
西点头脑风暴：50种酥条做法来袭！（上篇）
西点头脑风暴：50种酥条做法来袭！（下篇）
花半小时做一大盘能量棒，随时随地恢复活力，3 款配方任你选
3 种大盘蛋糕，美味要一起分享才可以
6 种超实惠的大盘派，做一次全家解馋一周，派对上的吸睛焦点
大家可以参考一下。
文中单位换算：
1杯=250ml
1大勺=18ml
1茶匙=6ml
蓝莓坚果酥条总计时间：1小时（外加冷却时间）
成品为16块

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【用料】
黄油 250g
原蔗糖(demerara sugar) ① 140g
金黄糖浆 85g
麦片 340g
混合坚果 140g，粗粗剁碎
柠檬 半个，皮擦蓉
自发粉 85g
蓝莓 200g
白巧克力 85g，细细剁碎
【此处是唠叨】
① 介绍戳这里→不了解这些西式甜点常用原料，还谈什么烘焙？
【做法】
1、预热烤箱到160度，往一个20cm见方的烤盘里铺上烤盘纸，留出一块垂在外面，脱模时会容易一些。
2、黄油、原蔗糖、金黄糖浆和一点点盐倒入锅中，小火融化。麦片、坚果、柠檬皮蓉、自发粉混合，浇上黄油糖浆搅匀。小心拌入蓝莓。
3、将混合物倒入之前准备的烤盘里，用勺背刮平表面。烤40到45分钟，烤到变成金棕色就出炉，留在烤盘里彻底放凉。
4、将放凉的酥条挪到案板上。白巧克力装进小碗，送进微波炉以15秒为间隔转到融化。在酥条两面淋上融化的巧克力，静置晾凉定型，然后切块。
巧克力巴旦木焦糖酥条总计时间：1小时20分钟（外加冷却和冷藏时间）
成品为16块

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【用料】
{下层}
无盐黄油 140g，从冰箱拿出来直接切丁
面粉 175g
玉米粉 25g
赤砂糖 50g
去皮巴旦木 85g，炒香剁碎
香草荚 1个，刮出籽
{上层}
黑巧克力（70%可可脂） 200g
黄油 85g
{焦糖}
赤砂糖 225g
单倍奶油(single cream) ① 142ml
黄油 50g，切丁
【此处是唠叨】
① 常见乳制品的介绍戳这里→纯干货！常见乳制品全介绍，你想问的这里都有（附DIY方法）
【做法】
1、预热烤箱到160度，往一个20cm X 23cm的浅烤盘里刷上薄薄一层油。
2、面粉、玉米粉筛到混合均匀，倒入赤砂糖、巴旦木碎和一小撮盐搅匀，再倒入香草籽和黄油搓成末。
3、将混合物倒入烤盘，用勺背摁实，送进冰箱冷冻5分钟。烤35到40分钟，出炉放凉。
4、制作焦糖。糖、100ml水倒入锅中文火加热到糖融化，升高火继续煮成深琥珀色。分4批倒入奶油搅拌到顺滑而有光泽。小心飞溅，非常烫的。倒入黄油和半茶匙盐搅匀，浇在酥条上，然后放凉。
5、制作上层。巧克力、黄油隔水融化，浇在焦糖上，用勺背刮平，冷藏至少30分钟定型。然后切16块。
苹果太妃大盘蛋糕总计时间：1小时45分钟（外加冷却时间）
成品为15块

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【用料】
新鲜椰枣 200g，粗粗剁碎
牛奶 200ml
黄油 250g，室温软化
自发粉 280g
红糖 200g分页标题#e#
泡打粉 半茶匙
鸡蛋 4个大的
混合香料 1大勺
香草精 2茶匙
苹果 3个小的
柠檬汁 挤几滴
太妃糖 一把
糖粉 少许
【做法】
1、预热烤箱到180度，往一个20cm X 30cm的烤盘里铺上烤盘纸。椰枣、奶倒入小锅煮到微沸，离火晾15分钟。
2、椰枣混合物倒入搅拌机搅打成顺滑的泥，?进盆里，倒入黄油、面粉、红糖、泡打粉、鸡蛋、香料、香草精用电动打蛋器快速打匀备用。
3、苹果切四瓣去核切薄片，倒入一点柠檬汁搅匀。将蛋糕面糊?进烤盘，层层摞上三列苹果片。
4、烤45到50分钟，烤到插入一根签子拔出来是干净的就是烤好了。出炉后留在烤盘里放凉。
5、太妃糖倒入锅中，再加点牛奶，文火边煮边搅到融化，能流得动就可以了。
6、最后往蛋糕上撒一点点糖粉，然后将酱汁整个淋在蛋糕上就可以了。接下来切15块分享吧。
柠檬巴旦木酥条总计时间：1小时10分钟
成品为12块

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【用料】
{下层}
黄油 125g，切小块
赤砂糖 85g
面粉 175g
杏仁粉 50g
牛奶 1大勺
{上层}
柠檬 4个，榨汁（大约225g），其中3个皮擦蓉
鸡蛋 5个大的
赤砂糖 250g
面粉 25g
巴旦木 25g
糖粉 适量
【做法】
1、预热烤箱到180度，往一个20cm见方的活动底蛋糕模具里铺上烤盘纸。
2、黄油、赤砂糖、一小撮盐混合，用电动搅拌器搅打到颜色变浅、质地变疏松。倒入面粉、杏仁粉和牛奶拌匀，然后上手揉成面团。
3、上手将面团在模具底部均匀铺平，角落里也要铺好。烤25分钟，烤到变成金色就出炉。
4、这期间制作上层。柠檬汁、鸡蛋混合搅匀。另取一小碗，混合赤砂糖、面粉、柠檬皮蓉。将湿项细细过滤进干项里，搅打到混合均匀。
5、烤盘晾到能上手了的时候，外面紧紧包上锡纸，避免混合物渗出。将上层浇在下层上，送回烤箱烤15分钟。
【 懒人|跟零食say bye的懒人甜点，做一盘可以吃好久】6、撒上巴旦木再多烤5分钟，直到上层定型。留在模具里彻底放凉，拎着脱模，撒上糖粉后切12块。

来源：(大咖说生活)

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标题： 懒人|跟零食say bye的懒人甜点，做一盘可以吃好久