大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
毛豆炒肉是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。

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毛豆炒肉末
用料：毛豆一盘，猪肉一块，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，老抽几滴，白砂糖少许，盐适量，姜一块，大蒜几粒，红辣椒半个。
步骤：
1，准备适量带壳的毛豆，现剥的毛豆干净，味道也更好，我剥了一盘出来。
2，猪前腿肉一块，去皮，剁成肉末，用料酒和盐抓匀备用，喜欢口感嫩一点的可以加一小勺生粉。
3，油锅烧热，下入猪肉末，生姜，蒜末，红辣椒碎一起翻炒，炒出食材的香味。
4，等食材的香味出来，就往里面加入蚝油，生抽，料酒，几滴老抽，一勺白砂糖，炒至肉末上色。
5，加入清洗干净的毛豆，快读翻炒，让毛豆受热均匀。
6，然后加入适量的清水，稍微没过毛豆，盖上锅盖，用中小火将毛豆焖煮至熟透，喜欢软糯一些的可以多煮一会儿。
7，酱油本身就有咸味，最后往锅里加入少许盐调味即可，不要太多，不然会太咸。
辣椒炒红薯叶是一道菜品，属于家常美食。主要原料有红薯叶，主要配料有青辣椒、红辣椒、大蒜等，主要通过翻炒的方法制作而成。

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辣椒炒红薯梗
食材：
红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐。
做法
1、把红薯梗的叶儿去掉（不扔放在一边）将两头的丝状的皮撕掉。洗净，切段。辣椒切丝，葱姜切丝，蒜拍碎备用。
2、锅烧热倒入油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
3、倒入红薯梗炒熟，放入盐，翻炒均匀后即可出锅。
辣炒鸡心，也同属家常菜，味道香辣，鸡心娇嫩，色泽暗亮，男女老少皆宜，注：因肉类不易高血脂类老年人多食用！有滋补心脏、镇静神经之功效。

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辣炒鸡心
材料：鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量；
【 天热|八月天热，大鱼大肉不如这5道菜，每天换着吃，省钱实惠又营养！】做法
1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；
2、洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味
3、再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟；
4、辅料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好；
5、热锅凉油，放入红辣椒，孜然；
6、放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜；
7、白糖，生抽，酱油少许；放入鸡心；放入辣椒，白芝麻；炒好装盘；
凉拌豆角是一道菜品，制作原料主要有豆角，盐，糖等。有健脾、和胃的作用，能够补肾，适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

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凉拌豆角
1.首先，我们准备一把豆角，洗净以后切成2厘米左右的段，加入一勺食盐抓拌均匀腌一会，一方面给豆角出出水便于入味，另一方面还能使豆角更加脆嫩。分页标题#e#
2.红辣椒一片，去籽后切成宽条用来配色，当然你不用也是可以的。
3.准备几粒大蒜，要用力拍扁后剁成蒜末。
4.下面，我们把长豆角焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和适量的植物油，植物油遇热会吸附在豆角上，防止豆角变色、为菜品增色增亮。把水开以后倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热颜色会更加的翠绿好看。
5.然后把豆角捞出来捞来，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感。
6.豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油，用掂盆的方式拌匀，掂盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
7.凉拌没有蒜味道少一半，我们倒入蒜末，再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
丝瓜炒油条是一款家常类菜品，制作原料主要有丝瓜、油条等，做法简单。

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丝瓜炒油条
【配料】：新鲜丝瓜一根、油条两根、香葱三根、小米椒三个、蚝油半勺、生抽一勺、花生油一勺、食用油小半勺、鸡精三分之一勺
【烹饪步骤】：
1、今天做的是两人份的菜，所以食材准备的量就比较少，根据自己家吃饭的人数来定食材的用量即可。
2、新鲜的丝瓜，用流动水将丝瓜的表面冲洗干净，然后用菜刀切去丝瓜的两头，用削皮刀削皮后，就将丝瓜切成滚刀块，装盘待用。
3、根据自己喜欢吃辣的程度准备适量的小米椒，清洗干净后，将小米椒切成辣椒圈待用；香葱去皮，去葱叶后，只要葱白的地方，清洗干净后，切成小段待用。
4、准备两根油条，可以用菜刀将油条切成小段，也可以直接用手将油条撕成小段即可。
5、食材准备这些就可以了。接下来将炒锅放到炉火上，烧热后，倒入适量的食用油，将油温烧热后，先将油条放进去煸炒。开中小火煸炒，直到将油条炒至焦黄酥脆就可以暂时盛出来，等会再放进炒锅里。
6、炒锅里留有底油，食用油不够的话，就再少加点即可。食用油再次烧热，就下入葱花爆香。
7、将切好的丝瓜放进炒锅里，和香葱末一起煸炒，将丝瓜炒至略微变软，就向里面倒入调味品，煸炒均匀，将丝瓜炒入味。
8、这时候可以尝下味道，稍微不合适的话，就稍微加入对应的调味品进行调味。味道调好后，就将炒过的油条段倒进炒锅，和丝瓜一起翻炒均匀。
9、出锅前半分钟，将切好的辣椒圈放进炒锅里，一起煸炒。辣椒炒断生就可以停火了。
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

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凉拌菜
[ 食材 ]
做凉拌菜的主要食材有: 一根青椒，一个黄瓜，少许紫甘蓝，4个变蛋
调料有：少许的蒜末。一大勺生抽，一小勺香醋，少量的糖和盐，一小勺香油。
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作过程：
1、
第1步肯定是把菜洗干净。青椒，黄瓜，充分的清洗一下，紫甘蓝去掉外层的枯萎的皮。
2、黄瓜拍一下切段，顺便把大蒜也拍扁剁碎，据说黄瓜不加蒜，香味少一半。
3、洗干净的青椒去头去尾去籽，切丝备用，紫甘蓝也切丝。
4、取一个较大的容器或者直接在炒锅里调味（少许的蒜末。一大勺生抽，一小勺香醋，少量的糖和盐，一小勺香油）。
5、加入拍好的黄瓜，青椒丝和紫甘蓝丝，充分翻拌，让所有的菜都入味。
6、把皮蛋对切两下，一个皮蛋切成四瓣，码在盘中，然后把拌好的凉菜盛在上面。
番茄鸡蛋汤，是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。分页标题#e#
番茄鸡蛋汤，做法简易、味道可口、营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。

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西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、香油、水淀粉、食用油
步骤一：首先我们把西红柿洗干净，在西红柿的表面划上十字，然后放在开水中烫一下，接着就可以轻松剥皮了。剥去外皮之后，将其切成小块，越小越好。
步骤二：在碗里打几个鸡蛋，然后放上一点点水和香油，接着把鸡蛋搅拌均匀，搅拌最少2分钟，充分打散。
步骤三：把葱姜全部切成碎末，锅中倒油，把把葱姜放进去炒香，然后放上西红柿翻炒，炒出大量汤汁以后，我们往里面加上适量的开水将其烧开。
步骤四：接着我们先不要放鸡蛋液，应该先把水淀粉放进去开始勾芡，中火烧开以后转为小火，等到温度降下去之后，我们把鸡蛋液慢慢一点一点倒进去，千万不要全部一下倒进去，慢慢倒，边倒边搅拌。
步骤五：开锅之后，我们往里面加上一点香油和盐，再放点葱花，搅拌均匀就可以了。
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来源：(圣剑一族)

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