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香辣鱼块食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉做法：1、鱼去内脏洗净后切成段待用；2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金黄色；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。板栗烧牛蛙
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食材明：细牛蛙两只、板栗十五颗、葱一段、姜一块、蒜12粒、青尖椒三个、红尖椒三个、盐一茶匙、黑胡椒半茶匙、干淀粉一茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、料酒一汤匙、冰糖两粒、高汤一碗1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。2、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。3、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。倒入牛蛙和板栗。4、大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
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洋葱炒肥牛食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
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蚝油杏鲍菇食材：杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱1、先将杏鲍菇切成丝2、用油锅先炒姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇炒至略软，加入1勺多一点的耗油继续炒。3、加入少许生抽炒匀4、加入小米椒翻炒5、出锅前在锅里撒些小葱
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辣炒羊肚百吃不腻的几道美味家常菜，口感特别棒，真的很好吃又下饭食材：熟羊肚一块；青椒，洋葱适量；葱姜蒜适量；花椒，剁椒酱，盐，料酒，胡椒，生抽，香油适量1、把青椒洋葱羊肚切丝备用。2、锅里放入少许油，把洋葱青椒丝煸炒一会铲出3、留底油爆香花椒铲出，放入葱香蒜末爆香4、放入剁椒酱炒出红油，放入肚丝，烹入料酒，盐，胡椒，少许生抽5、放入青椒洋葱丝翻炒最好放入少许香油出锅。
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青椒肚条1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟，适量加些盐、姜葱、料酒去腥2.将压好的肚子改刀切条，青红尖椒切丁。做等待3.炒法:放入适量精油，青红尖椒入锅翻炒两下。再下肚条翻炒几下调味，盐、味精、鸡精、辣鲜露，勾芡即可

来源：(柳思资讯)

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标题： 家人|几道简单美味又下饭的家常菜，美味可口，在家下厨做给家人尝尝